竹叶花椒带枝采收与烘干技术规程DB53/T 1328-2024深度解读与应用

本规程详细解读了DB53/T 1328-2024竹叶花椒带枝采收与烘干技术，旨在规范采收流程，提高烘干质量，通过合理选择采收时期、掌握烘干工艺，确保竹叶花椒品质，为产业发展提供技术支持。

随着我国农业现代化的步伐不断加快,花椒这一兼具调味与药用价值的植物，市场需求逐年攀升，竹叶花椒，作为花椒家族中的佼佼者，以其独特的香气和丰富的药用价值，赢得了消费者的广泛喜爱，为了确保竹叶花椒的采收与烘干过程规范化，提升产品质量和经济效益，我国正式颁布了《竹叶花椒带枝采收与烘干技术规程》（DB53/T 1328-2024），本文将深入解读该规程，并探讨其在实际应用中的关键作用。

DB53/T 1328-2024规程概览

《竹叶花椒带枝采收与烘干技术规程》（DB53/T 1328-2024）是我国首部专门针对竹叶花椒带枝采收与烘干的技术规范，它详细规定了竹叶花椒的采收时间、方法、烘干工艺以及质量标准，旨在引导花椒种植户和加工企业遵循规范操作，从而提升竹叶花椒的整体品质。

竹叶花椒带枝采收技术

采收时间

竹叶花椒的最佳采收期一般在果实成熟期,即果实从绿色逐渐转变为红色或紫红色时，采收过早，花椒的香气和药用成分会不足；而采收过晚，这些成分则会相应降低。

采收方法

采收应选择晴朗天气进行,避免雨天作业，采摘时需轻柔操作，防止果实受损，带枝采收时，应保留一定长度的枝条，以保持花椒的完整性及香气。

竹叶花椒烘干技术

烘干工艺

竹叶花椒的烘干工艺分为预干燥、主干燥和后处理三个阶段。

1. 预干燥：将采摘后的花椒摊放在通风、干燥的环境中，厚度不超过5厘米，晾晒至水分含量降至约30%。
2. 主干燥：将预干燥后的花椒送入烘干机，控制温度在40-50℃，湿度在30-40%，烘干至水分含量降至约10%。
3. 后处理：烘干后的花椒应进行筛选、分级、去杂等处理，以保证产品质量。

烘干设备

常用的烘干设备包括热风烘干机和能烘干机等,应根据实际情况选择合适的设备。

质量标准

DB53/T 1328-2024规程对竹叶花椒的质量标准进行了详尽规定，包括外观、香气、水分含量、杂质含量等方面，种植户和加工企业应严格按照规程要求进行生产，确保产品质量。

规程在实际应用中的重要性

1. 提升产品质量：规范的采收与烘干技术有助于提高竹叶花椒的品质，满足市场的需求。
2. 保障消费者权益：规范的生产流程有助于保障消费者的权益，提升消费者对产品的信任度。
3. 促进产业发展：DB53/T 1328-2024规程的制定与实施，有助于推动竹叶花椒产业的持续健康发展。

《竹叶花椒带枝采收与烘干技术规程》（DB53/T 1328-2024）的制定与实施，对于规范竹叶花椒的生产流程，提升产品质量和经济效益具有深远意义，种植户和加工企业应认真学习和严格执行该规程，共同为我国竹叶花椒产业的繁荣发展贡献力量。