DB43/T 3192-2025，鹌鹑蛋加工技术规程引领产业高质量发展新里程
《DB43/T 3192-2025 风味熟制鹌鹑蛋加工技术规程》发布，旨在提升鹌鹑蛋产业加工水平，推动行业高质量发展，开启产业新篇章。
鹌鹑蛋,以其丰富的营养和鲜美的口感，深受广大消费者喜爱，近年来，随着生活水平的提升和健康意识的增强，鹌鹑蛋的市场需求持续扩大，为了规范鹌鹑蛋的加工技术，提升产品质量，保障消费者权益，我国正式发布了《DB43/T 3192-2025 风味熟制鹌鹑蛋加工技术规程》，本文将深入解析该规程，探讨其对鹌鹑蛋产业高质量发展的重要推动作用。
《DB43/T 3192-2025 风味熟制鹌鹑蛋加工技术规程》全面规定了风味熟制鹌鹑蛋的原料选择、加工流程、质量标准、检验方法、包装标识、运输储存等方面的具体要求，该规程的出台，旨在确保鹌鹑蛋加工过程的规范化、标准化，从而提升产品质量，满足消费者的健康需求。
规程的主要内容
原料要求
《规程》对鹌鹑蛋的原料提出了严格的标准，要求蛋品新鲜、无破损、无污染，符合国家相关标准，并对鹌鹑蛋的来源、批次、储存条件等方面做出了明确的规定。
加工工艺
《规程》详细规定了风味熟制鹌鹑蛋的加工工艺，包括清洗、消毒、剥壳、熟制、调味、包装等环节，每个环节的操作都有严格的要求，确保产品质量。
质量要求
《规程》对风味熟制鹌鹑蛋的质量提出了明确要求，包括感官指标、理化指标、微生物指标等，旨在确保鹌鹑蛋的食品安全和营养价值。
检验方法
《规程》规定了风味熟制鹌鹑蛋的检验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等，为生产企业和相关部门提供了科学、可靠的检验依据。
包装、标签、运输和储存
《规程》对风味熟制鹌鹑蛋的包装、标签、运输和储存提出了具体要求，确保产品在流通环节中的安全性和新鲜度。
规程实施的意义
提高产品质量
《规程》的实施有助于规范鹌鹑蛋加工技术，提高产品质量，满足消费者对食品安全和健康的需求。
促进产业升级
《规程》的制定和实施，有助于推动鹌鹑蛋产业向规范化、标准化、规模化方向发展，促进产业升级。
保障消费者权益
《规程》的实施，有助于提高消费者对鹌鹑蛋产品的信任度，保障消费者权益。
推动行业自律
《规程》的制定，有助于引导企业加强自律，提高行业整体水平。
《DB43/T 3192-2025 风味熟制鹌鹑蛋加工技术规程》的发布，为我国鹌鹑蛋产业的高质量发展提供了有力保障，在未来的发展过程中，企业应积极遵守规程，加强自律，共同推动鹌鹑蛋产业迈向更高水平，政府部门也应加大对规程实施的监督力度，确保规程得到有效执行，为消费者提供更加安全、优质的鹌鹑蛋产品。
