DB44/T 2624-2025标准解析，食品快速检测新规范助力食品安全

《DB44/T 2624-2025 食品快速检测操作规范》深度解读，旨在规范食品快速检测流程，确保食品安全，该规范详细阐述了检测前准备、操作步骤、结果判定等内容，为食品生产、流通环节提供有力保障。

食品安全，关乎民生，历来是公众关注的焦点，随着科技的日新月异，食品快速检测技术得以广泛运用，我国颁布的DB44/T 2624-2025《食品快速检测操作规范》作为食品快速检测领域的重要标准，对提升食品安全检测水平、守护人民群众“舌尖上的安全”具有深远意义，本文将深入剖析该标准,助力读者全面了解食品快速检测操作规范。

DB44/T 2624-2025标准概述

由省市场管理局发布的DB44/T 2624-2025标准自2025年1月1日起正式实施，该标准对食品快速检测的基本要求、操作程序、质量控制、结果判定等方面进行了明确规定，适用于食品生产、流通、消费等环节的快速检测工作。

食品快速检测操作规范的主要内容

检测机构要求

检测机构需具备相应的资质和条件，包括人员、设备、实验室环境等，检测人员需接受专业培训,熟练掌握相关法律法规和标准要求。

检测样品要求

检测样品应具有代表性，采集过程中需注意避免污染，样品采集、保存、运输等环节均需符合相关要求。

检测方法

食品快速检测方法主要包括免疫层析法、酶联免疫吸附法、化学比色法等，检测方法的选择应综合考虑检测目的、样品性质、检测项目等因素。

操作程序

操作程序包括样品准备、试剂准备、加样、孵育、洗涤、显色、结果判定等步骤，每个步骤均有严格的要求,以确保检测结果的准确性。

质量控制

检测机构应建立完善的质量控制体系，包括内部质量控制、外部质量控制、人员培训等,质量控制应贯穿于检测的全过程。

结果判定

结果判定应根据检测方法和标准要求进行，检测结果分为合格、不合格和可疑三种,不合格和可疑结果应进行复检。

食品快速检测操作规范的实施与推广

加强宣传培训

相关部门应加大食品快速检测操作规范的宣传力度，提高检测机构和从业人员对标准的认识，加强对检测人员的培训,提升其操作技能。

完善机制

相关部门应加强对食品快速检测工作的监管，确保检测机构严格按照标准要求进行检测，对违反标准的行为,依法予以查处。

推广先进技术

鼓励研发和应用先进的食品快速检测技术，提高检测效率和准确性，加强对新技术的推广和应用,提升食品安全检测水平。

建立共享

建立食品快速检测共享平台，实现检测数据、结果等互联互通,提高食品安全效能。

DB44/T 2624-2025《食品快速检测操作规范》的实施，对于提高食品安全检测水平、保障人民群众“舌尖上的安全”具有重要意义，希望相关部门、检测机构和从业人员共同努力，将标准落到实处,为食品安全保驾护航。