南宁老友粉新标准实施，DBS45/053-2018食品安全地方标准

南宁老友粉新标准DBS45/053-2018食品安全地方标准正式实施，规范了制作工艺和卫生要求，保障食品安全，提升南宁老友粉品质。

近年来，随着人们生活水平的不断提升，食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，为了切实保障广大人民群众的饮食安全，我国政府高度重视食品安全标准的制定与实施，在此背景下，DBS45/053-2018食品安全地方标准——《南宁老友粉》正式落地,这标志着南宁老友粉这一特色美食拥有了更为严格的品质保障体系。

DBS45/053-2018食品安全地方标准的背景

南宁老友粉，作为广西壮族自治区南宁市的标志性美食，深受广大消费者的喜爱，在市场中也存在部分不法商家以次充好、滥用添加剂等现象，这不仅损害了南宁老友粉的品牌形象，更对消费者的健康构成了威胁，为了规范南宁老友粉的生产、加工、销售环节，保障消费者权益，广西壮族自治区卫生健康委员会牵头制定了DBS45/053-2018食品安全地方标准——《南宁老友粉》。

DBS45/053-2018食品安全地方标准的主要内容

1. 适用范围：本标准对南宁老友粉的原料、加工工艺、质量要求、检验方法、标签、包装、运输和储存等方面提出了明确要求。
2. 原料要求：本标准对南宁老友粉的原料进行了详细规定，包括米粉、猪肉、牛肉、鸭血、酸笋、花生、豆腐皮、豆芽、葱花、香菜等,明确了各类原料的来源和质量要求。
3. 加工工艺要求：本标准对南宁老友粉的加工工艺进行了详细规定，包括原料处理、烹饪、调味、冷却、包装等环节,确保了南宁老友粉的品质。
4. 质量要求：本标准对南宁老友粉的质量进行了明确规定，包括色泽、口感、香气、卫生指标等方面,确保了南宁老友粉的食品安全。
5. 检验方法：本标准规定了南宁老友粉的检验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等,为相关部门提供了依据。
6. 标签、包装、运输和储存：本标准对南宁老友粉的标签、包装、运输和储存等方面提出了要求，确保了消费者在购买、使用过程中的知情权和安全。

DBS45/053-2018食品安全地方标准实施的意义

1. 提升南宁老友粉的品质：DBS45/053-2018食品安全地方标准的实施，有助于规范南宁老友粉的生产、加工、销售环节，提高南宁老友粉的品质,保障消费者权益。
2. 传承和发扬南宁老友粉文化：本标准的实施，有助于传承和发扬南宁老友粉这一特色美食文化,让更多的人了解和喜爱南宁老友粉。
3. 促进地方经济发展：南宁老友粉作为广西壮族自治区南宁市的一大特色美食，其品质的提升将有助于推动地方经济发展,增加就业机会。
4. 保障食品安全：本标准的实施，有助于相关部门加强对南宁老友粉市场的监管，确保食品安全,保障消费者权益。

DBS45/053-2018食品安全地方标准——《南宁老友粉》的正式实施，为南宁老友粉的品质保障提供了有力支持，为广大消费者带来了更加安全、健康的美食选择，相信在各方共同努力下，南宁老友粉这一特色美食将在食品安全方面迈上新的台阶,为我国食品安全事业贡献力量。