DB46/T 675-2025深度解析，鲜切经营服务规范引领行业规范化新篇章
《DB46/T 675-2025》规范解读深入，强调鲜切经营服务标准化，旨在推动行业规范化发展，提升服务质量，保障消费者权益，促进鲜切行业健康有序成长。
随着我国经济的飞速增长和人民生活水平的持续提升，鲜切蔬菜因其便捷、新鲜、卫生等显著优势，逐渐成为消费者青睐的购物方式，为了规范鲜切市场，提升行业整体服务水平，促进鲜切产业的健康持续发展，我国正式颁布了DB46/T 675-2025《鲜切经营服务规范》，本文将对此规范进行详尽解读,以期为鲜切行业从业者提供有益的参考。
规范背景
近年来，鲜切市场迅猛发展，消费者对鲜切产品的需求不断攀升，市场上鲜切产品的质量良莠不齐，部分商家存在以次充好、虚假宣传等问题，严重损害了消费者权益和行业的健康发展，为解决这一问题，我国相关部门出台了一系列政策法规，旨在规范鲜切市场,保障消费者权益。
适用范围
DB46/T 675-2025适用于我国境内从事鲜切生产、加工、销售、配送等环节的企业、个体工商户以及相关单位。
定义
规范明确了鲜切的定义，即指将新鲜蔬菜按照一定工艺进行清洗、去皮、去核、切块等处理,以便消费者直接食用的产品。
经营服务要求
- 经营场所要求：鲜切经营场所应具备卫生、整洁、通风、防虫、防鼠等条件,确保产品质量。
- 人员要求：从事鲜切加工、销售的人员应具备相应的资格,了解相关法律法规和食品安全知识。
- 原料要求：鲜切的原料应选用新鲜、成熟、无病虫害的,确保产品质量。
- 加工要求：鲜切加工过程中应严格按照工艺流程进行，确保产品卫生、安全。
- 包装要求：鲜切包装应采用食品级材料，包装设计应美观、实用,便于消费者识别和携带。
- 配送要求：鲜切配送过程中应保持产品新鲜度,确保消费者收到产品时仍处于最佳食用状态。
规范要求
各级食品安全部门应加强对鲜切市场的监督管理,对违反规范的行为依法予以查处。
规范实施意义
- 规范市场秩序,提高行业整体服务水平。
- 保障消费者权益,降低食品安全风险。
- 促进鲜切产业健康发展,推动产业升级。
- 提升我国鲜切产品在市场的竞争力。
DB46/T 675-2025《鲜切经营服务规范》的发布，为鲜切行业提供了明确的行为准则，有助于规范市场秩序，提高行业整体服务水平，鲜切行业从业者应认真学习并严格执行该规范，共同推动我国鲜切产业的健康发展，消费者也应提高自身意识，选择有资质、有保障的商家购买鲜切产品，共同维护市场秩序,保障自身权益。
