新规范助力食品安全，DB31/T 1547-2025保障舌尖上的安全

《DB31/T 1547-2025 食品安全抽样工作规范》旨在提升食品安全水平，保障人民群众舌尖上的安全，该规范明确了食品安全抽样工作的流程、方法和要求，为食品安全监管提供有力支持。

食品安全问题关乎人民群众的身体健康和生命安全,是关乎国家经济民生的大事，近年来，我国食品安全问题频发，引起了社会各界的广泛关注，为了加强食品安全监管，提升食品安全水平，我国制定了《食品安全抽样工作规范》（DB31/T 1547-2025），本文将围绕规范的主要内容、实施意义以及如何落实等方面进行深入阐述。

《食品安全抽样工作规范》的主要内容

总则

本规范明确了食品安全抽样的目的、原则、范围、程序、责任等关键内容，为食品安全监管部门提供了明确的工作标准和依据。

抽样范围

规范明确了食品安全抽样的范围,涵盖了食品生产、流通、餐饮服务全链条的食品、食品添加剂以及食品相关产品。

抽样方法

规范规定了食品安全抽样的方法,包括随机抽样、重点抽样、跟踪抽样等，确保抽样工作的科学性和公正性。

抽样程序

规范详细规定了食品安全抽样的程序,包括抽样前的准备工作、抽样实施过程以及抽样后的处理环节，确保抽样工作的规范性和有效性。

质量控制

规范强调了对食品安全抽样工作的质量控制,要求抽样人员具备相应的专业知识和技能，确保抽样结果的准确性和可靠性。

数据管理

规范对食品安全抽样数据的收集、整理、分析和报告等环节提出了具体要求，为食品安全监管提供数据支持。

实施DB31/T 1547-2025《食品安全抽样工作规范》的意义

提高食品安全水平

规范的实施有助于提升食品安全部门的执法水平,确保食品安全工作的科学性、规范性和有效性。

保障人民群众“舌尖上的安全”

规范的实施有助于加强食品安全监管,及时发现和消除食品安全隐患，保障人民群众“舌尖上的安全”。

促进食品产业健康发展

规范的实施有助于规范食品生产经营行为,推动食品产业健康发展，提升我国食品产业的竞争力。

如何落实DB31/T 1547-2025《食品安全抽样工作规范》

加强宣传培训

食品安全监管部门要加大宣传力度,提高社会各界对规范的认识，同时加强对抽样人员的专业培训，确保其熟练掌握规范要求。

完善配套措施

监管部门要完善配套措施,如制定抽样方案、建立抽样数据库、加强抽样设备配备等，为规范的实施提供有力保障。

强化执行力度

监管部门要加强对食品安全抽样工作的监督检查,确保规范得到有效执行。

严格责任追究

对违反规范的行为,要依法依规追究相关责任，形成有效的震慑作用。

《食品安全抽样工作规范》的实施对于提高食品安全水平、保障人民群众“舌尖上的安全”具有重要意义，食品安全监管部门要高度重视，认真贯彻落实规范要求，为人民群众创造一个安全、放心的食品消费环境。