青砖茶，传统工艺与现代标准和谐交融
《DB42/T 969-2014 青砖茶》标准融合传统青砖茶工艺与现代质量标准，旨在规范青砖茶的生产和质量控制，确保产品传统风味与现代品质的统一，推动青砖茶产业的标准化发展。
青砖茶，作为中国悠久茶文化宝库中的一颗璀璨明珠，其历史源远流长，底蕴深厚，近年来，随着人们对健康生活方式的追求日益提升，青砖茶凭借其独特的保健功能和醇厚的口感，受到了越来越多的喜爱，DB42/T 969-2014《青砖茶》标准的出台，不仅为青砖茶的生产、加工、销售提供了明确的技术规范,更为青砖茶产业的健康发展注入了强大动力。
青砖茶的起源与发展
青砖茶的发源地在我国西南地区，其历史可以追溯到遥远的古代，最初，青砖茶主要用于边疆地区，凭借其独特的保健功效，赢得了边民们的青睐，随着时间的推移，青砖茶逐渐传播至全国各地,成为我国茶文化中不可或缺的一部分。
青砖茶的制作工艺独具匠心，选用上乘茶叶与天然香料，经过杀青、揉捻、发酵等多道工序，最终形成色泽乌黑、香气浓郁、滋味醇厚的青砖茶，青砖茶种类繁多，其中云南青砖、湖南青砖等尤为著名。
DB42/T 969-2014《青砖茶》标准的制定背景
随着青砖茶市场的不断扩大，一些不法商家为追求利益，生产出品质低劣的青砖茶，严重损害了消费者的利益，为规范青砖茶市场，保障消费者权益，我国相关部门于2014年制定了DB42/T 969-2014《青砖茶》标准。
DB42/T 969-2014《青砖茶》标准的主要内容
- 原料要求：青砖茶原料应选用优质茶叶，严禁使用霉变、虫蛀、腐烂等不合格茶叶。
- 加工工艺：青砖茶加工工艺包括杀青、揉捻、发酵等环节，各环节需严格按照规定操作,确保青砖茶的品质。
- 质量要求：青砖茶的外观、香气、滋味、汤色、净度等指标应符合标准要求，如色泽乌黑、砖形规整、香气浓郁、滋味醇厚等。
- 检验方法：青砖茶的检验方法包括感官检验、理化检验和微生物检验,各检验项目需严格按照标准要求进行。
- 包装、标签、运输和储存：青砖茶的包装应采用食品级材料，标签需注明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产单位等信息，运输过程中应避免日晒、雨淋、碰撞等，储存时应保持干燥、通风、避光。
DB42/T 969-2014《青砖茶》标准的意义
- 规范青砖茶市场：该标准有助于规范青砖茶市场，打击假冒伪劣产品,保障消费者权益。
- 提升青砖茶品质：标准对青砖茶的品质提出了明确要求，促使企业提高生产技术,提升青砖茶的品质。
- 促进青砖茶产业发展：青砖茶产业的健康发展，有助于传承和弘扬我国茶文化,提高我国茶产业的竞争力。
DB42/T 969-2014《青砖茶》标准的出台，为青砖茶产业带来了新的发展机遇，让我们携手共进，关注青砖茶产业的发展,为传承和弘扬我国茶文化贡献力量。
