DB61/T 2039-2025标准下清涧红枣品质提升新战略解读

团体标准 601
《DB61/T 2039-2025 地理标志产品质量要求解读》为清涧红枣品质提升开启新篇章,该标准规范了地理标志产品清涧红枣的质量要求,旨在提升产品品质,保障消费者权益,推动产业可持续发展。

清涧红枣,作为地理标志产品,凭借其独特的品质与卓越的口感,赢得了国内外消费者的广泛赞誉,为了确保清涧红枣的品质,增强其市场竞争力,陕西省质量技术监督局于2025年正式颁布了《地理标志产品质量要求 清涧红枣》(DB61/T 2039-2025)这一地方标准,本文旨在对这一标准进行深入解读,以期为清涧红枣产业的持续发展提供有益的参考。

DB61/T 2039-2025标准下清涧红枣品质提升新战略解读,DB61/T 2039-2025标准下清涧红枣品质提升新战略解读,2,地理标志,产品品质,第1张

DB61/T 2039-2025标准概览

该标准由陕西省质量技术监督局发布,旨在全面规范清涧红枣的生产、加工、包装、运输、销售等各个环节,从而保障清涧红枣的品质,提升品牌形象,标准内容主要分为以下几个部分:

  1. 适用范围:明确了清涧红枣地理标志产品的保护范围、相关术语与定义、品质要求、检验方法、标志与标签规范、包装、运输及储存等方面的要求。

  2. 术语和定义:对清涧红枣的产地、品种、成熟度、色泽、口感等关键术语进行了明确的定义。

  3. 品质要求:详细规定了清涧红枣的外观、口感、理化指标、微生物指标等方面的品质标准。

  4. 检验方法:规范了清涧红枣品质检验的具体方法和评价标准。

  5. 标志和标签:对清涧红枣的标志和标签设计、制作及使用提出了具体要求。

  6. 包装、运输和储存:对清涧红枣的包装、运输及储存条件进行了详细规定,以确保产品品质不受损害。

清涧红枣品质要求详解

外观要求

清涧红枣的外观要求涵盖了果实的大小、形状、色泽等方面,根据DB61/T 2039-2025标准,清涧红枣的果实分为大、中、小三个等级,以长圆形和椭圆形为主,色泽以鲜红色和紫红色为佳。

口感要求

清涧红枣的口感要求包括甜度、酸度、水分等,根据标准,清涧红枣的甜度应不低于16%,酸度不高于0.5%,水分含量不高于70%。

理化指标要求

清涧红枣的理化指标要求包括总糖、总酸、蛋白质、维生素C等,根据标准,清涧红枣的总糖含量应不低于20%,总酸含量不高于1%,蛋白质含量不低于1%,维生素C含量不低于20mg/100g。

微生物指标要求

清涧红枣的微生物指标要求包括大肠菌群、霉菌、酵母菌等,根据标准,清涧红枣的大肠菌群总数不高于100CFU/g,霉菌和酵母菌总数不高于100CFU/g。

清涧红枣产业发展前景展望

随着DB61/T 2039-2025标准的实施,清涧红枣产业将迎来新的发展机遇,以下为清涧红枣产业发展前景的几个方面:

  1. 品牌形象提升:标准的实施将有助于提升清涧红枣的品质,进而增强品牌形象和市场竞争力。

  2. 产业结构优化:标准的推动将促进清涧红枣产业向规模化、标准化、品牌化方向发展。

  3. 农民增收:标准的实施有助于提高清涧红枣的附加值,从而促进农民增收。

  4. 市场份额扩大:清涧红枣品质的提升将有助于其在国内外的市场份额进一步扩大。

DB61/T 2039-2025标准的实施,为清涧红枣产业的健康发展提供了坚实保障,在未来的发展中,清涧红枣产业应继续坚持标准化、品牌化、规模化的发展路径,为我国地理标志产品的发展贡献更多力量。