2025版DB34/T 5184黑木耳栽培技术规程深度解析与应用指导
《DB34/T 5184-2025 黑木耳栽培技术规程解读与应用指南》为黑木耳栽培提供了一套标准化操作流程，指南详细解读了规程内容，包括菌种选择、培养基制备、接种、培养、管理及采收等环节，旨在提高黑木耳产量和质量，促进产业健康发展。
随着我国农业现代化进程的加速，食用菌产业迎来了蓬勃发展的新局面，黑木耳，作为我国传统食用菌的杰出代表，凭借其丰富的营养价值和药用特性，市场需求持续攀升，为规范黑木耳的栽培技术，提升栽培品质与产量，确保食品安全，我国制定了DB34/T 5184-2025《黑木耳栽培技术规程》，本文将深入解读该规程,并探讨其在实际应用中的指导价值。
DB34/T 5184-2025 规程概述
DB34/T 5184-2025《黑木耳栽培技术规程》是我国首部专门针对黑木耳栽培的技术规范，由福建省农业科学院主导编制，该规程全面规范了黑木耳栽培的各个阶段，包括选种、菌种制备、接种、培养、出耳、采收、加工等,旨在确保黑木耳的品质与产量。
规程的主要内容
选种与菌种制备
规程强调，黑木耳栽培需选用优良品种，如“云耳”、“黑耳”等，在菌种制备过程中，必须严格执行无菌操作,保证菌种的纯净度和活力。
接种与培养
接种时，需使用优质菌种和消毒后的接种工具，培养阶段，根据菌种特性，调控好温度、湿度、光照等环境因素,以促进菌丝的茁壮生长。
出耳与采收
出耳期间，需维持适宜的温度、湿度、光照条件，以促进耳芽生长，采收时，需根据黑木耳的生长状态，适时进行,以保证其品质。
加工与储存
采收后的黑木耳，需进行清洗、分级、晾晒等加工处理，确保产品质量，储存时，需控制好温度和湿度,防止霉变。
规程在实际应用中的指导意义
提高黑木耳栽培技术水平
DB34/T 5184-2025规程为黑木耳栽培提供了科学、规范的技术指导，有助于提升栽培者对栽培技术的认知,从而提高栽培水平。
保障黑木耳产品质量
规程对黑木耳栽培的各个环节进行了详细规定，有助于保障产品质量,满足市场需求。
促进黑木耳产业发展
通过实施规程，可提升黑木耳栽培的规模化、标准化水平,推动黑木耳产业的健康发展。
规程关键内容详细解读
选种与菌种制备
- 选种：选择生长周期短、产量高、品质好的黑木耳品种,关注品种的纯度和发芽率。
- 菌种制备：选用优质菌种，严格无菌操作，控制好温度、湿度等条件,避免杂菌污染。
接种与培养
- 接种：使用无菌接种工具，对菌种进行消毒,确保菌种与接种工具接触面积适中。
- 培养：根据菌种特性，调控温度、湿度、光照等环境条件,以促进菌丝生长。
出耳与采收
- 出耳：保持适宜的温度、湿度、光照条件,促进耳芽生长。
- 采收：根据黑木耳的生长状况，适时采收，确保耳片充分展开,耳根紧缩。
加工与储存
- 加工：清洗、分级、晾晒等处理,确保产品质量。
- 储存：控制好温度、湿度,防止霉变。
DB34/T 5184-2025《黑木耳栽培技术规程》为黑木耳栽培提供了全面、科学的技术指导，在实际应用中，栽培者应严格按照规程操作,不断提高黑木耳栽培效益。
