永春佛手茶新规范DB35/T 708-2022发布，引领传统茶业转型升级

《DB35/T 708-2022 永春佛手茶栽培与加工技术规范》发布，为传统茶业注入新活力，规范永春佛手茶种植与加工，提升茶叶品质，推动茶产业可持续发展。

永春佛手茶，福建省永春县的传世佳茗，其历史源远流长，品质卓越非凡，近年来，随着大众对健康饮品的需求日益增长，永春佛手茶的市场需求亦逐年攀升，为了规范永春佛手茶的种植与加工技术，提升茶叶品质，促进茶产业的可持续发展，福建省质量技术监督局正式发布了DB35/T 708-2022《永春佛手茶栽培与加工技术规范》，本文将围绕栽培与加工两大方面,对这一规范进行深入解读。

永春佛手茶栽培技术规范

选址与建园

（1）土壤：适宜选择排水畅通、土层深厚、富含有机质的红壤、黄壤、砂壤土等，pH值保持在4.5-6.5之间。 （2）地形：宜选光照充足、通风良好的丘陵或山地，海拔在500-1000米之间。 （3）园区规划：根据地理条件，合理规划园区布局，确保因地制宜,科学规划。

种植技术

（1）种苗选择：挑选生长健壮、抗病能力强的优质品种。 （2）种植时间：通常选择在秋季进行种植。 （3）种植密度：行距控制在1.5-2米，株距在0.5-1米之间。 （4）种植方法：采用开沟种植，深度约20-30厘米,覆土后浇透水。

栽培管理

（1）水肥管理：根据茶树生长需求，科学施肥、灌溉。 （2）修剪：每年进行2-3次修剪，保持茶树冠层整齐，促进茶叶生长。 （3）病虫害防治：遵循预防为主、防治结合的原则,科学使用农药。

永春佛手茶加工技术规范

采摘标准

（1）采摘时间：春季采摘在“清明”前后，秋季采摘在“白露”前后。 （2）采摘标准：选用一芽一叶或一芽二叶，芽头饱满,叶色鲜绿。

加工工艺

（1）杀青：采用高温快速杀青，保持茶叶新鲜。 （2）揉捻：适度揉捻，使茶叶形状紧凑，滋味浓郁。 （3）干燥：低温慢烘，保持茶叶香气。 （4）复火：对成品茶进行复火,提升茶叶品质。

包装与储存

（1）包装：使用食品级包装材料，确保茶叶品质。 （2）储存：储存环境需干燥、通风、避光，温度控制在0-10℃之间。

DB35/T 708-2022《永春佛手茶栽培与加工技术规范》的发布，为永春佛手茶产业的发展提供了坚实的保障，通过规范栽培与加工技术，提升茶叶品质，有利于永春佛手茶在市场上占据有利地位，助力传统茶业焕发新活力，茶农和茶叶加工企业应认真执行该规范,共同推动永春佛手茶产业的可持续发展。