DB15/T 2626-2022标准解读，察右中旗胡萝卜采后处理技术规程
《DB15/T 2626-2022》深入解析了察右中旗胡萝卜采后处理技术规程，规程详细阐述了胡萝卜的采后处理流程，包括收获、清洗、分级、包装、储存和运输等环节，旨在提高胡萝卜品质和延长保鲜期，通过标准化处理，确保胡萝卜安全、优质地进入市场。
随着我国农业现代化步伐的加速,胡萝卜作为一类关键的根茎类蔬菜，其采后处理技术的探索与应用日益受到广泛关注，最新发布的DB15/T 2626-2022《察右中旗胡萝卜采后处理技术规程》的问世，为我国胡萝卜的采后处理提供了坚实的科学依据和详尽的操作指南，本文将深入剖析该规程，为广大种植户及加工企业带来有益的参考。
DB15/T 2626-2022《察右中旗胡萝卜采后处理技术规程》由内蒙古自治区察右中旗人民政府农业和农村工作部牵头制定，并经内蒙古自治区质量技术监督局审核批准发布，该规程主要适用于察右中旗地区胡萝卜的采后处理，涵盖了从收获、运输、储存、保鲜到加工的各个环节。
采后处理技术要点
收获
胡萝卜的收获应在晴朗的天气进行,以避免雨后或露水未干时采摘，从而减少对根部的损伤，收获时，应选用合适的胡萝卜挖掘工具，并精心挑选品质上乘、无病虫害的胡萝卜进行采摘。
运输
在胡萝卜运输过程中,应选用适宜的运输工具，确保运输过程中不会造成损伤，运输车辆应保持清洁卫生，防止污染，运输途中，还需注意控制好温度和湿度，以保持胡萝卜的新鲜度。
储存
胡萝卜的储存需选择适宜的场所,如地下冷库或冷风库等，在储存过程中，应将库内温度控制在0℃~5℃，相对湿度保持在85%~95%，并注意通风换气，以防霉变。
保鲜
为了延长胡萝卜的保鲜期,可以采取以下几种保鲜方法：
- 气调保鲜：将胡萝卜密封于袋中，加入适量的氧气和二氧化碳，使氧气浓度保持在5%~10%，二氧化碳浓度在10%~15%，以有效抑制胡萝卜的呼吸作用，延长保鲜期。
- 低温保鲜：将胡萝卜置于0℃~5℃的低温环境中，减缓其呼吸作用，从而延长保鲜期。
- 涂膜保鲜：在胡萝卜表面涂上一层薄膜，防止水分蒸发，降低呼吸强度，延长保鲜期。
加工
在胡萝卜加工前,应挑选品质优良、无病虫害的胡萝卜，加工过程中，需注意以下几点：
- 清洗：使用流动水清洗胡萝卜，去除表面的泥土和杂质。
- 去皮：使用去皮机或手工去皮，确保去皮均匀。
- 切割：根据加工需求，将胡萝卜切成块、条、片等形状。
- 热处理：对切割好的胡萝卜进行热处理，如焯水、煮熟等，以消除胡萝卜中的草酸，提高食用口感。
DB15/T 2626-2022《察右中旗胡萝卜采后处理技术规程》的发布，为我国胡萝卜采后处理提供了有力支持，广大种植户和加工企业应严格按照规程执行，提升胡萝卜的品质和经济效益，相关部门应加大宣传力度，推广该规程，为我国胡萝卜产业的繁荣发展贡献力量。
