Q/ADB 0006 S-2019标准深度解析，推动方便食品行业迈向高质量发展新阶段

《Q/ADB 0006 S-2019标准解读》为方便食品行业提供高质量发展指南，深入剖析标准要点，助力企业提升产品质量与安全，推动行业迈向更高水平。

随着我国经济的迅猛增长和民众生活水平的持续提升,方便食品产业在我国食品工业的版图中日益显赫，为了确保方便食品的生产、流通与使用规范，保障广大消费者的健康权益，我国正式颁布了Q/ADB 0006 S-2019《方便食品》国家标准，本文旨在对这一标准进行深入解读，以期对方便食品行业的高质量发展提供有益参考。

Q/ADB 0006 S-2019标准概览

Q/ADB 0006 S-2019《方便食品》标准是我国首次针对方便食品产业制定的国家标准，自2019年起正式实施，该标准对方便食品的定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等方面做出了详细规定，旨在提升方便食品的品质与安全性，推动行业的稳健发展。

方便食品的定义与分类

定义

方便食品是以粮食、肉类、水产品、蔬菜等为主要原料，经过加工、包装，便于消费者食用和携带的食品。

分类

依据方便食品的原料和加工方法,可分为以下几类：

1. 速冻食品：如速冻水饺、速冻汤圆等。
2. 即食食品：如方便面、方便粉丝等。
3. 方便菜肴：如即食火锅、即食烧烤等。
4. 方便饮品：如方便面汤、方便果汁等。

Q/ADB 0006 S-2019标准的技术要求

原料要求

方便食品的原料需符合国家相关标准,严禁使用禁止使用的原料和添加剂。

加工要求

加工过程必须确保食品安全与卫生,防止食品污染。

质量要求

方便食品的质量应满足以下要求：

1. 感官指标：色泽、气味、口感等应符合规定。
2. 理化指标：水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等应符合规定。
3. 微生物指标：细菌总数、大肠菌群、致病菌等应符合规定。

Q/ADB 0006 S-2019标准的检验规则

检验项目

包括感官检验、理化检验和微生物检验。

检验方法

检验方法应遵循国家相关标准,如GB/T 5009.5、GB/T 4789.2等。

检验结果判定

检验结果应符合Q/ADB 0006 S-2019标准的要求，否则判定为不合格。

Q/ADB 0006 S-2019标准的标签、包装、运输和储存要求

标签要求

方便食品的标签需符合GB 7718《预包装食品标签通则》的要求，包括产品名称、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、生产者名称和地址等。

包装要求

包装需符合GB 9685《食品包装用聚乙烯吹塑薄膜》等国家标准，确保食品在运输和储存过程中的安全。

运输要求

运输过程中应采取防潮、防尘、防污染等措施，保障食品品质。

储存要求

方便食品的储存应遵循以下要求：

1. 温度：控制在0℃～10℃之间。
2. 湿度：控制在45%～75%之间。
3. 通风：保持良好的通风条件。

Q/ADB 0006 S-2019《方便食品》标准的实施，对于规范方便食品行业、提升产品质量、保障消费者健康具有深远意义，方便食品企业应严格执行标准要求，不断提升产品质量，满足消费者日益增长的需求，政府部门也应加强对方便食品行业的监管，确保消费者权益得到有效保障，该标准的实施将助力我国方便食品行业迈向高质量发展，为消费者提供更安全、健康、美味的食品。