东陂腊味，DB44/T标准下的地理标志传承与创新之路

东陂腊味，依据DB44/T 1990-2017标准，传承与创新地理标志产品风味，历经数十年，其独特工艺与选材，确保了腊味品质，成为风味传承的典范。

自DB44/T 1990-2017地理标志产品标准实施以来，东陂腊味作为广东省梅州市丰顺县的一张亮丽名片，不仅承载着丰富的地域文化，更在传承与创新中焕发出勃勃生机，本文旨在从地理标志产品的定义、东陂腊味的历史文化底蕴、DB44/T 1990-2017标准的影响以及东陂腊味的未来发展等多个维度进行深入探讨。

地理标志产品的定义

地理标志产品，是指源自特定地理区域，其品质、特性或声誉与该地理环境紧密相连的产品，DB44/T 1990-2017标准作为我国首个地理标志产品地方标准，对地理标志产品的生产、加工、销售等方面进行了全面规范。

东陂腊味的历史文化底蕴

东陂腊味起源于广东省梅州市丰顺县东陂镇，拥有百余年历史，东陂镇地处山区，气候湿润，四季分明，为腊味的制作提供了得天独厚的自然条件，东陂腊味选用当地优质猪肉、牛肉、鸡肉等食材，经过腌制、熏烤、晾晒等传统工艺精心制作，口感鲜美,风味独特。

DB44/T 1990-2017标准对东陂腊味的影响

1. 提高产品质量：DB44/T 1990-2017标准对东陂腊味的原料、加工工艺、质量检测等方面进行了严格规定，使得东陂腊味的生产更加规范化,产品质量得到有效保障。
2. 保护地理标志：地理标志产品的认定有助于保护东陂腊味的品牌形象，防止假冒伪劣产品的出现,提升东陂腊味的市场竞争力。
3. 推动产业发展：东陂腊味地理标志产品的认定，有助于提高当地农民的收入,推动东陂镇乃至丰顺县的经济发展。

东陂腊味的未来发展

1. 深化标准化建设：在DB44/T 1990-2017标准的基础上，东陂腊味生产企业应继续深化标准化建设，提高产品品质,以满足市场需求。
2. 创新产品研发：结合现代科技，开发更多具有东陂腊味特色的创新产品,拓展市场空间。
3. 加强品牌推广：利用各类媒体和平台，加大东陂腊味的品牌推广力度,提高市场知名度。
4. 传承技艺：加强对传统腊味制作技艺的传承与保护，培养更多技艺人才,为东陂腊味的持续发展提供人力保障。

在DB44/T 1990-2017标准的引领下，东陂腊味这一地理标志产品将继续传承与创新，为消费者带来更加美好的味觉享受,助力当地经济发展。