清远鸡，DB44/T 1251-2013地理标志产品，地域特色传承与创新之旅

清远鸡，地理标志产品，秉承DB44/T 1251-2013标准，融合传统与创新，展现独特地域特色，成为清远地域文化的代表。

清远鸡，作为我国清远市的一张亮丽名片，其独特的地理标志产品地位早已深入人心，根据我国国家标准DB44/T 1251-2013的规定，清远鸡被正式认定为地理标志产品，这不仅是对其品质的高度认可,更是对其悠久历史和深厚文化内涵的传承与弘扬。

清远鸡的地理标志产品认定

DB44/T 1251-2013是我国省地方标准，对清远鸡的地理标志产品认定进行了明确规定，该标准从品种选育、饲养环境、饲养管理、屠宰加工、品质标准等多方面对清远鸡进行了详尽的规范,从而确保了清远鸡的品质与特色得以传承。

清远鸡的地理标志产品特色

品种独特

清远鸡品种优良，肉质鲜美，皮薄骨细，脂肪适中，营养丰富，经过长期的自然选择和人工培育，清远鸡形成了自己独特的品种特征,使其在众多鸡种中独树一帜。

饲养环境优越

清远鸡主要分布在清远市山区和丘陵地带，这里气候宜人，雨量充沛，光照充足,为清远鸡提供了得天独厚的生长环境。

饲养管理科学

清远鸡的饲养管理严格遵循科学方法，注重饲料的合理搭配和饲养环境的调控，在饲养过程中，特别强调对鸡只的防疫和健康管理,从而保证了清远鸡的高品质。

屠宰加工规范

清远鸡的屠宰加工严格遵守DB44/T 1251-2013标准，确保产品的卫生与安全，在屠宰过程中，注重对鸡肉品质的保护,使得清远鸡的风味得以保留。

品质要求严格

清远鸡的品质要求严格，从品种、饲养环境、饲养管理、屠宰加工到最终产品，实行全程监控，只有符合标准的产品才能获得地理标志产品的认证,从而确保了清远鸡的品质。

清远鸡的地域特色传承与创新

传承

清远鸡作为地理标志产品，承载着丰富的地域文化，在传承过程中，清远鸡的养殖、加工、销售等方面都形成了独特的地域特色，清远鸡的烹饪方法多样，如白切鸡、盐焗鸡、清蒸鸡等,深受消费者喜爱。

创新

在传承的基础上，清远鸡产业不断创新，运用科技手段提升养殖效率，降低生产成本，开发清远鸡系列产品，满足消费者多样化的需求，如清远鸡保健品、清远鸡食品等,推动清远鸡产业的可持续发展。

清远鸡作为DB44/T 1251-2013地理标志产品，不仅以其独特的品质和特色著称，更承载着深厚的地域文化，在传承与创新中，清远鸡产业不断发展壮大，为我国地理标志产品的发展提供了宝贵的经验和借鉴,我们期待清远鸡在未来的发展中继续书写辉煌篇章。