马坝油粘米标准DB44/T 304-2006，传统工艺与现代创新的完美结合

《DB44/T 304-2006 马坝油粘米》标准融合传统与创新，规范了马坝油粘米的种植、加工和品质要求，旨在传承这一特色米种的同时，推动其现代化发展，保障消费者食品安全。

马坝油粘米,作为中国广东省韶关市马坝镇的标志性传统名优产品，承载着悠久的历史与盛誉，近年来，随着我国食品产业的迅猛发展，马坝油粘米在秉承传统工艺精髓的同时，不断推陈出新，依据DB44/T 304-2006标准，马坝油粘米现已发展成为高品质、高品位的美食佳品，本文将深入探讨马坝油粘米的历史渊源、独特品质、精湛制作工艺以及DB44/T 304-2006标准的相关内容。

马坝油粘米的历史

马坝油粘米的起源可追溯至我国广东省韶关市马坝镇,其历史之久远，足以在史料中找到唐代其作为贡品的记载，马坝油粘米之所以能够享誉全国，离不开其独特的地理环境、优质的水源以及丰富的种植经验。

马坝油粘米的特点

1. 优质原料：马坝油粘米选用的是优质的晚稻品种，种植于富含有机质的土壤中，清澈的水源和宜人的气候为油粘米的成长提供了绝佳的条件。
2. 独特口感：颗粒饱满、质地细腻的马坝油粘米，煮熟后口感软糯，香气四溢，其独特的糯性和粘性令人难以忘怀。
3. 高营养价值：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，马坝油粘米不仅美味，而且营养价值高。
4. 健康美味：易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用，是家庭日常饮食中的上佳选择。

马坝油粘米的制作工艺

1. 选种：精心挑选优质晚稻品种，如马坝油粘米专用品种，确保米粒饱满、质地细腻。
2. 种植：运用科学的种植技术，如合理施肥、病虫害防治等，保证油粘米的品质。
3. 收割：在成熟期进行收割，确保油粘米的口感和营养价值。
4. 清洗：清洗稻谷，去除杂质。
5. 磨米：采用传统的石磨或现代的碾米机，将稻谷磨成米粒。
6. 精选：挑选优质米粒，剔除不合格的米粒。
7. 包装：严格按照DB44/T 304-2006标准进行包装，确保油粘米的品质。

DB44/T 304-2006标准

DB44/T 304-2006是广东省的地方标准，详细规定了马坝油粘米的生产、加工、包装、储存和运输等方面的要求，该标准对马坝油粘米的品质、口感、营养价值等方面进行了严格规定，旨在保障消费者权益，提升马坝油粘米的整体品质。

马坝油粘米,在传承与创新中不断发展，以DB44/T 304-2006标准为准则，致力于为消费者提供更优质、更健康的美食体验，展望未来，马坝油粘米将继续传承千年工艺，不断创新，为市场带来更多美味与健康。