湖南汉寿甲鱼，地理标志产品中的传承与创新之旅

《DB43/T 2377-2022 地理标志产品—汉寿甲鱼》发布，旨在传承与创新湖南特色水产，该标准规范了汉寿甲鱼的产地、品质要求、生产技术等，助力湖南水产产业持续发展。

汉寿甲鱼,作为湖南省汉寿县的标志性水产，其历史源远流长，享有国内外盛誉，近年来，随着地理标志产品的广泛推广，汉寿甲鱼逐渐跃升为人们餐桌上的美食佳品，本文将围绕DB43/T 2377-2022 地理标志产品——汉寿甲鱼，深入探讨其传承与创新的历程。

汉寿甲鱼的地理标志解读

地理标志的定义

地理标志，指的是源自特定地域，并因该地域的独特环境、人文因素而具有特定品质、声誉或特征的农产品和加工品，地理标志产品通常具备以下四个显著特点：地域性、品质性、独特性和声誉性。

汉寿甲鱼的地理标志特征

汉寿甲鱼，源自湖南省汉寿县，以其肉质鲜美、营养均衡、口感细腻而著称，依据DB43/T 2377-2022 地理标志产品标准，汉寿甲鱼具备以下地理标志特征： 1. **产地**：湖南省汉寿县，位于洞庭湖平原，气候湿润，水资源充沛。 2. **品质**：汉寿甲鱼体型健硕，肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、氨基酸和矿物质等多种营养成分。 3. **独特性**：在养殖过程中，汉寿甲鱼采用独特的生态养殖技术，确保其品质的纯正。 4. **声誉**：作为湖南特色水产，汉寿甲鱼享有极高的声誉，深受消费者喜爱。

汉寿甲鱼的传承与创新发展

传承

1. **养殖技术传承**：汉寿甲鱼的养殖历史久远，积累了丰富的经验，形成了包括水质管理、饲料投喂、病害防治在内的独特养殖技术。 2. **品种传承**：经过长时间的选育，汉寿甲鱼形成了肉质鲜美、生长迅速、抗病能力强的独特品种。

创新

1. **养殖模式创新**：为满足市场需求，汉寿甲鱼的养殖模式不断创新，包括生态养殖、循环水养殖和工厂化养殖等。 2. **产品加工创新**：汉寿甲鱼的产品加工技术不断提升，推出了甲鱼汤、甲鱼炖品、甲鱼罐头等多种加工产品。 3. **品牌建设创新**：汉寿甲鱼的品牌建设成效显著，成功注册了“汉寿甲鱼”地理标志证明商标，显著提升了产品的知名度和市场竞争力。

作为DB43/T 2377-2022 地理标志产品，汉寿甲鱼在传承与创新的道路上不断前行，汉寿甲鱼将继续发挥地理标志产品的优势，为消费者提供优质、安全、健康的甲鱼产品，助力乡村振兴战略的深入实施。