青钱柳茶加工技术新标准解读，传统与现代工艺的交汇
《DB35/T 2087-2022 青钱柳茶加工技术要求解读》探讨了青钱柳茶加工新标准，融合传统与现代工艺，规范青钱柳茶生产流程，提升产品质量，保障消费者健康。
随着人们对健康生活的追求不断升级,天然植物茶饮逐渐成为市场上的新宠，青钱柳茶，凭借其丰富的营养价值和卓越的保健功能，近年来备受瞩目，为了规范青钱柳茶的生产加工，确保产品质量，我国正式出台了《DB35/T 2087-2022 青钱柳茶加工技术要求》这一标准，本文将深入解读该标准，探讨传统与现代工艺在青钱柳茶加工中的完美融合。
《DB35/T 2087-2022 青钱柳茶加工技术要求》是我国首部专门针对青钱柳茶加工的技术规范，旨在提升青钱柳茶的品质，保障消费者的健康权益，该标准详细规定了青钱柳茶的原料要求、加工工艺、质量指标、包装、标签、运输和储存等方面的具体要求。
原料要求
- 原料来源：青钱柳茶原料应选用生长在适宜地区的青钱柳树，要求树龄适中，无病虫害，确保原料的天然与纯净。
- 原料质量：原料应新鲜、干净、无杂质，水分含量适中，以保证茶汤的口感和品质。
加工工艺
- 收割：青钱柳茶原料应在最佳季节收割，确保原料的新鲜度，保留其天然活性。
- 清洗：收割后的原料需进行彻底清洗，去除杂质和泥土，保证原料的纯净。
- 烘干：清洗后的原料应进行烘干，控制水分含量在适宜范围内，避免变质。
- 粉碎：烘干后的原料需进行粉碎，粉碎度应符合标准要求，以便更好地提取其营养成分。
- 混合：根据产品类型，将粉碎后的原料与辅料进行科学配比，以提升茶饮的口感和功效。
- 包装：混合后的产品应采用食品级包装材料进行包装，确保产品在运输和储存过程中的安全。
质量指标
- 外观：青钱柳茶应呈绿色或黄绿色，颗粒均匀，无杂质，保证茶汤的色泽和口感。
- 气味：青钱柳茶应具有独特的清香，无异味，提升消费者的饮用体验。
- 溶解性：青钱柳茶应易于溶解，无沉淀，便于消费者饮用。
- 水分含量：青钱柳茶水分含量应控制在8%-12%，以保证茶汤的口感和品质。
- 总灰分：青钱柳茶总灰分含量应控制在5%以下，确保产品的纯净度。
包装、标签、运输和储存
- 包装：青钱柳茶应采用食品级包装材料，确保产品在运输和储存过程中的安全。
- ：产品标签应清晰、完整，标注产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产单位等信息，方便消费者了解产品信息。
- 运输：青钱柳茶在运输过程中应避免日晒、雨淋，确保产品不受损害。
- 储存：青钱柳茶应储存在干燥、通风、避光的环境中，避免受潮、发霉，以保证产品的品质。
《DB35/T 2087-2022 青钱柳茶加工技术要求》的出台，为青钱柳茶的生产加工提供了明确的技术规范，有助于提高青钱柳茶的品质，保障消费者的健康权益，在传统工艺的基础上，结合现代科技，青钱柳茶加工技术正朝着更加科学、规范、高效的方向发展，相信在不久的将来，青钱柳茶将成为我国茶饮市场的一颗璀璨明珠，为消费者带来更多健康与美味。
