DB21/T 3684-2022林下黑木耳袋式栽培技术规程深度解读

《DB21/T 3684-2022》规程详细阐述了林下黑木耳袋式栽培技术，从选址、菌种选择、菌袋制作、接种、发菌、出耳管理到采收等环节进行深入解析，旨在提高黑木耳产量和质量，推动林下经济可持续发展。

黑木耳,以其丰富的营养和独特的口感，在我国拥有源远流长的栽培历史，近年来，随着林下经济的蓬勃兴起，林下黑木耳的栽培技术受到了广泛关注，为了规范林下黑木耳的袋式栽培技术，提升黑木耳的产量与品质，我国在2022年正式发布了《林下黑木耳袋式栽培技术规程》（DB21/T 3684-2022），本文将对此规程进行详尽解析，旨在为我国林下黑木耳产业的繁荣发展提供借鉴。

《林下黑木耳袋式栽培技术规程》（DB21/T 3684-2022）详细规定了林下黑木耳袋式栽培的术语定义、栽培环境、菌种选择、培养基制作、接种、发菌、出耳管理、采收、包装与运输、病虫害防治等方面的技术规范。

栽培环境

1. 栽培场地：宜选交通便利、水源充沛、光照适中、通风顺畅的林下区域。

2. 土壤：土壤需具备松软、肥沃、排水良好的特性，pH值宜控制在5.5-6.5之间。

3. 气候：年平均气温应保持在10-25℃之间，全年降水量在500-1500毫米之间。

菌种选择

1. 挑选优质、高产、抗逆性强的黑木耳菌种。

2. 菌种来源：应从信誉良好的菌种供应商处采购，确保菌种质量。

培养基制作

1. 原料：选用优质的棉籽壳、木屑、玉米芯等。

2. 配方：棉籽壳78%，木屑20%，玉米芯2%，石膏1%，糖1%。

3. 水分：原料含水量应控制在60%左右。

4. 灭菌：将混合好的原料进行高压蒸汽灭菌，温度保持在121℃，压力0.15MPa，灭菌时间为2小时。

接种

1. 接种时间：在菌丝生长旺盛期进行接种。

2. 接种方法：采用无菌操作，将菌种均匀接种于培养基表面。

发菌

1. 发菌温度：控制在20-25℃之间。

2. 发菌时间：约需30-40天。

3. 发菌管理：保持适宜的温湿度，防止杂菌污染。

出耳管理

1. 出耳温度：控制在15-20℃之间。

2. 出耳湿度：保持在85%-95%。

3. 出耳管理：适时调整遮网，保持通风，防止杂菌感染。

采收

1. 采收时间：当耳片充分展开、耳根收缩、耳片呈黑褐色时，即可采收。

2. 采收方法：用手轻轻摘取，避免损伤耳片。

包装与运输

1. 包装：采用无菌塑料袋或纸箱进行包装。

2. 运输：保持低温、干燥、通风的环境，避免光直射。

病虫害防治

1. 防治原则：预防为主，综合防治。

2. 病害防治：加强栽培管理，保持温湿度适宜，及时清除病耳。

3. 虫害防治：采用生物防治、物理防治、化学防治等方法。

《林下黑木耳袋式栽培技术规程》（DB21/T 3684-2022）为我国林下黑木耳栽培提供了科学、规范的技术指导，遵循该规程，可以有效提升黑木耳产量与品质，推动林下经济可持续发展，在实际生产过程中，应根据当地气候、土壤等条件，灵活运用规程中的技术要求，以实现最佳的栽培效果。