DB43/T 2409-2022标准解析，宽皮柑橘速冻技术革新与应用探索

《DB43/T 2409-2022标准解读》深入剖析了宽皮柑橘速冻加工技术规程的创新与进步，本文阐述了规程在提升速冻产品质量、保障食品安全及推动产业升级方面的应用，为我国宽皮柑橘速冻产业提供了技术支持。

随着我国宽皮柑橘产业的迅猛发展,速冻加工技术作为延长产品保鲜期、提升产品附加价值的关键手段，日益受到业界的高度关注，为了规范宽皮柑橘速冻加工技术，提升产品质量，确保食品安全，我国最新颁布了DB43/T 2409-2022《宽皮柑橘速冻加工技术规程》，本文将深入解读该规程，探讨其在创新发展和应用中的关键作用。

DB43/T 2409-2022《宽皮柑橘速冻加工技术规程》是我国首个专门针对宽皮柑橘速冻加工的行业标准，自2022年起正式实施，该规程明确了宽皮柑橘速冻加工的基本要求、工艺流程、设备设施、质量标准、检验方法等内容，旨在指导企业提升生产效率，保障产品质量，推动宽皮柑橘产业的健康持续发展。

规程主要内容

基本要求

规程对宽皮柑橘速冻加工企业的生产环境、卫生条件、人员资质等方面提出了基本要求，确保生产过程符合食品安全标准。

工艺流程

规程详细阐述了宽皮柑橘速冻加工的各个环节,包括原料选择、预处理、清洗、切片、速冻、包装、冷藏等，并对每个环节的操作要点和注意事项进行了明确。

设备设施

规程对速冻加工设备设施提出了具体要求,包括冷冻设备、清洗设备、切片设备、包装设备等，确保设备性能满足生产需求。

质量要求

规程明确了宽皮柑橘速冻产品的质量要求,涵盖感官指标、理化指标、微生物指标等方面，确保产品符合市场准入标准。

检验方法

规程规定了宽皮柑橘速冻产品的检验方法,包括感官检验、理化检验、微生物检验等，为企业提供质量检测依据。

创新发展与应用

提高产品质量

DB43/T 2409-2022《宽皮柑橘速冻加工技术规程》的实施，有助于企业提升生产管理水平，规范生产流程，确保产品质量，遵循规程要求，企业可以有效降低产品损耗，提高产品合格率。

保障食品安全

规程明确了食品安全要求,有助于企业加强食品安全管理，降低食品安全风险，保障消费者权益。

促进产业升级

规程的实施推动宽皮柑橘产业向规范化、标准化方向发展，提高产业整体竞争力，通过技术创新，企业可以开发出更多符合市场需求的产品，提升产品附加值。

增强市场竞争力

遵循DB43/T 2409-2022《宽皮柑橘速冻加工技术规程》生产的产品，将具有更高的品质和市场竞争力，企业可以以此为契机，拓展国内外市场，提高品牌知名度。

DB43/T 2409-2022《宽皮柑橘速冻加工技术规程》的发布与实施，对我国宽皮柑橘速冻加工产业具有重要意义，企业应积极学习和应用该规程，提高生产管理水平，推动产业健康发展，相关部门也应加强对规程的执行力度，确保产品质量和食品安全。