DB15/T 2852-2023 高粱米加工技术规程解读，开启品质升级与标准创新新篇章

《DB15/T 2852-2023 高粱米加工技术规程解读》为高粱米品质与产业标准注入新活力，从加工技术入手，详细解析提升品质的关键环节，开启产业升级新篇章。

随着我国农业现代化步伐的加快，高粱这一重要粮食作物，其加工技术也在持续提升，为了规范高粱米加工行业，提升产品质量，保障消费者权益，我国最新颁布了《DB15/T 2852-2023 高粱米加工技术规程》，本文将对此规程进行深入解读，旨在为高粱米加工企业提供技术指导,助力产业健康可持续发展。

《DB15/T 2852-2023 高粱米加工技术规程》是我国首个专门针对高粱米加工的技术规程，旨在规范高粱米加工流程，提升产品质量，保障消费者权益，该规程由黑龙江省粮食行业协会、黑龙江省农业科学院等机构共同编制,并于2023年正式发布。

规程主要内容

高粱米加工工艺流程

规程对高粱米加工工艺流程进行了详尽规定，涵盖了原料选择、清理、浸泡、磨浆、去杂、蒸煮、冷却、去石、去糠、筛选、包装等环节，并对各环节的操作要点、设备要求、质量标准等做出了明确规定。

原料选择与处理

规程要求，高粱米加工企业应选用优质高粱作为原料，确保原料质量，原料处理包括清理、浸泡等环节，旨在去除杂质、提高出米率。

磨浆与去杂

磨浆是高粱米加工的关键环节，规程对磨浆设备、磨浆工艺、去杂工艺等提出了具体要求，要求加工企业选用符合国家标准的磨浆设备，严格控制磨浆工艺,确保去杂效果。

蒸煮与冷却

蒸煮是高粱米加工的重要环节，规程对蒸煮设备、蒸煮工艺、冷却工艺等提出了具体要求，要求加工企业选用符合国家标准的蒸煮设备，严格控制蒸煮工艺,确保高粱米熟化程度。

去石与去糠

去石与去糠是高粱米加工的必要环节，规程对去石设备、去糠设备、去石与去糠工艺等提出了具体要求，要求加工企业选用符合国家标准的去石与去糠设备，严格控制去石与去糠工艺,确保高粱米质量。

筛选与包装

筛选是高粱米加工的最后一道工序，规程对筛选设备、筛选工艺、包装材料等提出了具体要求，要求加工企业选用符合国家标准的筛选设备，严格控制筛选工艺，确保高粱米粒度均匀，规程对包装材料、包装工艺等也提出了明确要求。

规程实施与意义

加工企业应严格按照规程要求进行生产，确保产品质量。

省级粮食行业协会、农业科学院等机构应加强对规程的宣传、培训和推广工作。

省级粮食行政管理部门应加强对高粱米加工企业的监管，确保规程得到有效实施。

《DB15/T 2852-2023 高粱米加工技术规程》的发布，对于规范高粱米加工行业、提升产品质量、保障消费者权益具有重要意义,以下是规程的主要意义：

提升高粱米加工技术水平，促进产业升级。

规范高粱米加工企业生产，提高产品质量。

保障消费者权益，提高市场竞争力。

推动高粱产业健康发展，助力乡村振兴。

《DB15/T 2852-2023 高粱米加工技术规程》的发布，为我国高粱米加工行业提供了重要的技术指导，有助于推动产业迈向高质量发展，相信在规程的指导下,我国高粱米加工行业将迎来更加美好的明天。