解码DB61/T 425-2008，羊乳新标准，品质生活之源
《DB61/T 425-2008 生鲜羊乳标准解读》旨在从源头确保羊乳品质，为消费者提供健康保障，标准详细规定了羊乳的原料、生产、包装、运输等环节的要求，助力打造高品质生活。
随着社会经济的不断发展,人们的生活水平逐渐提高，对健康饮食的追求也日益迫切，在这样的背景下，生鲜羊乳以其丰富的营养价值和独特的口感，赢得了越来越多消费者的喜爱，为了规范生鲜羊乳的生产、加工和销售，保障消费者的健康权益，我国于2008年正式颁布了DB61/T 425-2008《生鲜羊乳》标准，本文将对此标准进行深入解读，旨在帮助消费者更全面地了解生鲜羊乳的品质与安全。
标准背景
DB61/T 425-2008《生鲜羊乳》标准是由湖南省质量技术监督局提出，并由湖南省畜牧兽医局负责起草，经湖南省质量技术监督局批准发布的地方标准，该标准对生鲜羊乳的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等方面进行了详细规定。
解读
术语和定义
标准中明确了生鲜羊乳的术语和定义,如原料羊乳、生鲜羊乳、巴氏杀菌羊乳、无菌羊乳等，这些术语有助于消费者和从业者正确理解和使用生鲜羊乳。
要求
- 原料要求：生鲜羊乳的原料羊乳应来自健康、无疫病的羊群，确保羊乳的卫生质量。
- 感官要求：生鲜羊乳应具有羊乳固有的色泽、滋味和气味，无异味、酸败等现象。
- 理化指标：生鲜羊乳的脂肪、蛋白质、乳糖等营养成分应符合国家标准。
- 微生物指标：生鲜羊乳的细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等微生物指标应符合国家标准。
检验方法
标准规定了生鲜羊乳的检验方法,包括感官检验、理化检验和微生物检验，以确保生鲜羊乳的品质和安全。
检验规则
标准规定了生鲜羊乳的检验规则,包括抽样、检验结果判定和不合格品的处理等，以提高生鲜羊乳的质量管理水平。
标签、包装、运输和储存
标准对生鲜羊乳的标签、包装、运输和储存提出了要求，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等，以及包装材料、运输条件和储存条件等。
标准实施的意义
DB61/T 425-2008《生鲜羊乳》标准的实施，对保障消费者健康、提高生鲜羊乳行业整体水平具有重要意义。
- 保障消费者健康：标准对生鲜羊乳的品质和安全提出了明确要求，有助于降低消费者食用不合格羊乳的风险。
- 提高行业整体水平：标准有助于规范生鲜羊乳的生产、加工和销售，推动行业健康发展。
- 促进产业升级：标准实施有助于提高生鲜羊乳的品质，满足消费者对高品质乳制品的需求，推动产业升级。
DB61/T 425-2008《生鲜羊乳》标准的颁布和实施，为生鲜羊乳行业提供了有力的质量保障，消费者在购买生鲜羊乳时，可依据此标准了解产品品质，确保健康饮食；生鲜羊乳从业者也应严格遵守标准，提高产品质量，共同推动我国生鲜羊乳行业的繁荣发展。
