匠心传承，地域特色彰显——揭秘俄体粉条地理标志

《DB15/T 1223-2017 地理标志产品俄体粉条》致力于挖掘俄体粉条的地域特色，传承匠心工艺，该标准严格规范了俄体粉条的生产过程，确保产品质量，弘扬地方传统美食文化。

地理标志产品,作为我国知识产权保护体系的重要组成部分，肩负着守护独特地理环境、深厚人文历史和精湛传统工艺产品的重任，它旨在推动地方经济的繁荣与发展。《地理标志产品 俄体粉条》这一地方标准的制定，正是为了保障俄体粉条这一特色产品的传承与发展，本文将围绕俄体粉条的定义、历史传承、制作工艺和市场潜力进行深入探讨。

俄体粉条的定义

俄体粉条,亦称俄体挂面，是河北省承德市滦平县俄体镇的一项传统美食，依据DB15/T 1223-2017《地理标志产品 俄体粉条》的规定，俄体粉条是以上等小麦为原料，经过传统工艺精心制作而成，这种细长条状的食品以其洁白的色泽、弹牙的口感和丰富的营养，赢得了消费者的广泛喜爱。

俄体粉条的历史渊源

俄体粉条的历史源远流长,可追溯至清朝乾隆年间，相传，当时滦平县俄体镇有一位名叫老的农民，他独创了一种粉条制作工艺，他将当地优质小麦磨成粉，经过手工揉制、挤压、晾晒等工序，制作出了一种口感独特、营养丰富的特色食品，这种粉条因其工艺精湛、口感上乘，逐渐在周边地区流传开来。

俄体粉条的制作工艺

俄体粉条的制作工艺讲究,传承了百年的传统技艺，以下是俄体粉条制作工艺的简要概述：

1. 选材：选用颗粒饱满、色泽洁白、无杂质的优质小麦。
2. 磨粉：将小麦去壳磨成细腻面粉，确保无杂质。
3. 和面：将面粉加水揉成面团，要求面团柔软而有弹性。
4. 挤压：将面团放入挤压机中，挤压成细长的粉条。
5. 晾晒：将挤压好的粉条晾晒在通风、干燥处，自然风干。
6. 包装：将晾晒好的粉条进行分装、包装，便于储存和运输。

俄体粉条的市场前景

随着人们对健康饮食的日益重视,俄体粉条凭借其独特的口感和营养价值，市场前景十分广阔，以下是俄体粉条市场前景的几个关键点：

1. 地理标志保护：DB15/T 1223-2017《地理标志产品 俄体粉条》为俄体粉条提供了地理标志保护，有助于提升产品知名度和市场竞争力。
2. 品牌建设：加强品牌建设，提高俄体粉条的品牌知名度和美誉度，扩大市场份额。
3. 市场拓展：充分利用电商、传统市场等渠道，拓展俄体粉条的销售市场。
4. 产业链延伸：发挥俄体粉条产业链优势，开发相关产品，如俄体粉条礼盒、烹饪食谱等，满足消费者多样化需求。

俄体粉条,作为一项承载着悠久历史和独特地域特色的地理标志产品，不仅传承了我国传统工艺，更在推动地方经济发展中发挥着重要作用，在DB15/T 1223-2017《地理标志产品 俄体粉条》的指导下，俄体粉条将继续发扬其独特优势，为消费者带来美味与健康，为地方经济发展注入新的活力。