全生晒柑普茶生产技术规程，传统与现代工艺的完美融合

《DB44/T 2419-2023 全生晒柑普茶生产技术规程详解》融合传统工艺与现代技术，详细介绍了全生晒柑普茶的生产规程，旨在提升产品质量与生产效率。

随着我国茶叶产业的蓬勃发展,柑普茶凭借其独特的风味和丰富的营养，越来越受到消费者的青睐，为了规范全生晒柑普茶的生产流程，提升产品质量，保障消费者权益，我国正式颁布了DB44/T 2419-2023《全生晒柑普茶生产技术规程》，本文将深入解读该规程，探讨其技术要点及实施方法，以期为茶叶生产者和相关从业者提供参考。

DB44/T 2419-2023《全生晒柑普茶生产技术规程》是我国首个针对全生晒柑普茶生产的省级地方标准，自2023年起正式实施，该规程对全生晒柑普茶的生产原料、生产流程、产品质量要求、检验方法等方面进行了详细规定，旨在指导茶叶生产企业和相关从业者规范生产，提升产品品质。

生产原料

1. 柑橘原料：选用无病虫害、成熟度适宜的柑橘果实，以皮薄、汁多、香气浓郁为佳，柑橘品种宜选用本地优质品种，如沙糖柑、贡柑等。
2. 普洱茶原料：选用优质普洱茶，以陈年、香气浓郁、口感醇厚为佳，普洱茶种类包括生茶、熟茶等。

生产过程

1. 柑橘处理：将柑橘果实清洗干净，剔除病果、烂果，进行开皮、去核、剥皮等处理。
2. 普洱茶处理：将普洱茶进行筛选、除杂，去除杂质和劣质茶叶。
3. 混合：将处理好的柑橘果皮与普洱茶按一定比例混合，一般比例为1:1。
4. 晾晒：将混合好的柑普茶摊放在通风、干燥、清洁的场所，进行全生晒，晒制过程中，要适时翻动，确保均匀晒干。
5. 精选：晒干后的柑普茶进行精选，剔除不合格产品。
6. 包装：将精选后的柑普茶进行包装，确保产品卫生、安全。

产品质量要求

1. 外观：柑普茶呈条状或碎片状，色泽鲜亮，无霉变、虫蛀等现象。
2. 气味：具有柑橘香气和普洱茶香气，香气浓郁。
3. 滋味：滋味醇厚，具有柑橘和普洱茶的复合风味。
4. 水分：水分含量控制在8%以下。
5. 检验方法：参照GB/T 8302《茶叶感官审评方法》和GB/T 8303《茶叶理化检验方法》进行检验。

实施方法

1. 加强生产管理：茶叶生产企业和相关从业者应严格按照DB44/T 2419-2023《全生晒柑普茶生产技术规程》进行生产，确保产品质量。
2. 提高技术水平：加强对生产技术人员的培训，提高其操作技能和产品质量意识。
3. 严格检验制度：建立健全产品质量检验制度，确保产品符合规程要求。
4. 推广宣传：加大全生晒柑普茶的宣传力度，提高消费者对产品的认知度和喜爱度。

DB44/T 2419-2023《全生晒柑普茶生产技术规程》的实施，对于规范全生晒柑普茶生产、提高产品质量具有重要意义，茶叶生产企业和相关从业者应积极响应，共同推动我国柑普茶产业的健康发展。