T/QGCML 1571-2023规程解读，特级特精粉加工技术革新，推动行业高质量发展

T/QGCML 1571-2023规程全面升级，引入最新特级特精粉加工技术，推动行业迈向高质量发展新阶段。

随着我国食品工业的飞速发展，对于高品质面粉的需求日益攀升，为了进一步规范特级特精粉的加工技术，提升产品质量，确保食品安全，我国最新颁布了《T/QGCML 1571-2023 特级特精粉加工技术规程》，本文将对该规程进行深入解读,以期帮助相关企业和从业者更深入地理解和应用。

《T/QGCML 1571-2023 特级特精粉加工技术规程》由粮食行业协会、粮食行业协会面粉分会、粮食行业协会小麦分会共同发布，该规程的核心目标是规范特级特精粉的加工流程，提升产品质量，保障食品安全,并推动面粉行业向高质量发展迈进。

规程主要内容

适用范围

本规程适用于我国境内所有从事特级特精粉加工的企业，包括小麦加工企业、面粉加工企业等。

术语和定义

规程对特级特精粉进行了明确定义：以优质小麦为原料，经过精选、清理、研磨、分级等工艺加工而成，其蛋白质含量应≥12.5%，灰分含量≤0.45%，水分含量≤13.5%，细度≥99.5%。

原料要求

规程对原料小麦的品质提出了严格的标准，要求蛋白质含量≥12.5%，水分含量≤14%，杂质含量≤0.5%，不完善粒含量≤2%，且无病虫害、无霉变等。

加工工艺

规程详细规定了特级特精粉的加工工艺，包括精选、清理、研磨、分级、包装等环节，在加工过程中，需严格控制水分、温度、压力等参数,确保产品质量。

质量要求

规程对特级特精粉的质量提出了具体要求，包括蛋白质含量、灰分含量、水分含量、细度、色泽、气味、口感等，对产品包装、标识、储存、运输等方面也提出了明确要求。

检验方法

规程规定了特级特精粉的检验方法，包括感官检验、物理检验、化学检验等，企业应按照规程要求，对产品进行严格检验,确保产品质量符合标准。

规程实施与管理

（一）实施主体

规程的实施主体为从事特级特精粉加工的企业，企业应建立健全质量管理体系,确保产品质量符合规程要求。

（二）管理

各级粮食行政管理部门应加强对特级特精粉加工企业的管理，确保规程得到有效执行，对违反规程的企业,依法予以查处。

《T/QGCML 1571-2023 特级特精粉加工技术规程》的发布，为我国特级特精粉加工行业提供了重要指导，企业应认真学习并严格执行规程，提升产品质量，满足市场需求，推动面粉行业高质量发展，各级粮食行政管理部门应加强监管，确保规程得到有效实施,为我国食品安全保驾护航。