DB6103/T 36-2022，猕猴桃凉果加工技术规程，助力猕猴桃产业高质量发展

《DB6103/T 36-2022 猕猴桃凉果加工技术规程》发布，旨在规范猕猴桃凉果加工技术，提高产品质量，推动猕猴桃产业高质量发展。

猕猴桃,以其丰富的营养价值和令人陶醉的口感，深受广大消费者喜爱，近年来，我国猕猴桃产业呈现出迅猛的发展势头，产量逐年攀升，为了提升猕猴桃产品的附加值，满足消费者对健康食品的日益增长的需求，DB6103/T 36-2022《猕猴桃凉果加工技术规程》应运而生，本文将深入剖析该规程的制定背景、核心内容以及其实施的重要意义。

制定背景

产业蓬勃发展，市场需求旺盛

随着生活水平的提升,消费者对健康食品的追求日益增强，猕猴桃因其高营养价值而广受欢迎，市场需求持续旺盛。

加工技术亟待规范

我国猕猴桃加工企业众多,但技术参差不齐，产品质量难以保证，为提升猕猴桃加工产品的品质，规范加工技术，制定技术规程刻不容缓。

政策支持

国家高度重视农业产业发展,出台了一系列政策措施，鼓励农产品加工企业提升技术水平，优化产品品质。

原料要求

DB6103/T 36-2022对猕猴桃凉果加工的原材料进行了严格规定，包括品种、成熟度、新鲜度等，确保原料质量。

加工工艺

规程详细阐述了猕猴桃凉果的加工工艺,包括选果、清洗、去皮、切分、糖渍、冷却、包装等环节，确保加工过程规范、卫生。

质量要求

规程对猕猴桃凉果的产品质量提出了明确要求,涵盖感官指标、理化指标、微生物指标等，确保产品安全、健康。

包装与标签

规程对猕猴桃凉果的包装材料和标签要求进行了规定,要求包装材料符合食品安全标准，标签内容真实、完整。

检验方法

规程明确了猕猴桃凉果的检验方法,包括感官检验、理化检验、微生物检验等，确保产品质量。

实施意义

提升产品质量

DB6103/T 36-2022的实施有助于规范猕猴桃凉果加工技术，提高产品质量，满足消费者对健康食品的需求。

推动产业转型升级

通过制定技术规程,推动猕猴桃产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，提高产业整体竞争力。

增加农民收入

猕猴桃凉果加工产业的发展有助于提高猕猴桃产品的附加值,从而增加农民收入。

推动区域经济发展

猕猴桃凉果加工产业的发展将带动相关产业链的发展,促进区域经济增长。

DB6103/T 36-2022《猕猴桃凉果加工技术规程》的制定与实施，对我国猕猴桃产业的高质量发展具有重要意义，我们期待各相关企业和部门认真贯彻落实规程要求，共同推动猕猴桃产业迈向更高水平。