T/QGCML 1032-2023，鲜活移动式冷库生产流程规范，食品安全新标准解析

本文揭示了鲜活移动式冷库生产流程规范（T/QGCML 1032-2023），旨在提升食品安全水平，规范详细阐述了冷库建设、设备操作、食品安全管理等关键环节，确保食品在运输过程中的新鲜与安全。

随着我国冷链物流行业的迅猛发展,鲜活农产品、食品等对储存和运输条件的要求日益提高，为了确保食品安全，提升冷链物流效率，我国正式出台了《鲜活移动式冷库生产流程规范》（T/QGCML 1032-2023），本文将深入剖析该规范，为您揭示鲜活移动式冷库的生产流程，携手保障食品安全。

背景及意义

《鲜活移动式冷库生产流程规范》（T/QGCML 1032-2023）的出台，旨在规范鲜活移动式冷库的生产、运输、储存等环节，确保食品安全，提高冷链物流效率，该规范的实施对于保障消费者权益、推动冷链物流行业健康有序发展具有深远意义。

适用范围

本规范适用于鲜活移动式冷库的生产、运输、储存等环节，涵盖肉类、水产品、果蔬等多种产品。

术语和定义

规范中明确了鲜活移动式冷库、预冷、冷藏、冷冻、冷链物流等相关术语和定义，为后续内容提供了明确的标准。

生产流程

1. 设计阶段：根据产品特性和储存要求，设计符合规范的鲜活移动式冷库，包括制冷系统、保温材料、温湿度控制系统等。
2. 生产阶段：严格按照设计要求，选用合格的原材料和零部件，确保冷库质量。
3. 检验阶段：对冷库进行性能检测，包括制冷能力、保温性能、温湿度控制精度等，确保冷库满足使用要求。

运输阶段

1. 装车前：检查冷库设备运行状态，确保制冷系统正常工作。
2. 装车时：合理装载货物，避免损坏冷库设备。
3. 运输过程中：实时监控冷库温湿度，确保货物在运输过程中的品质。

储存阶段

1. 入库前：对货物进行预冷处理，确保入库时温度符合要求。
2. 储存过程中：定期检查冷库温湿度，确保货物储存环境稳定。
3. 出库前：对货物进行质量检查，确保符合销售要求。

保养与维护

1. 定期检查冷库设备，发现故障及时维修。
2. 定期检查保温材料，确保保温效果。
3. 定期校准温湿度控制系统，确保准确度。

实施与监督

1. 企业应按照本规范要求,建立健全鲜活移动式冷库生产、运输、储存等环节的管理制度。
2. 县级以上市场部门应加强对鲜活移动式冷库生产企业的监督检查,确保规范的实施。
3. 消费者可对鲜活移动式冷库生产企业的生产、运输、储存等环节进行监督，发现违规行为可向相关部门举报。

《鲜活移动式冷库生产流程规范》（T/QGCML 1032-2023）的出台，为鲜活移动式冷库的生产、运输、储存等环节提供了明确的标准和指导，企业应严格按照规范要求，提高食品安全水平，保障消费者权益，相关部门和消费者也应积极参与，共同推动冷链物流行业的健康发展，让我们携手努力，为我国冷链物流行业的繁荣发展贡献力量。