DB65/T 3037-2009标准指导下的杏干无公害生产与质量控制技术
在DB65/T 3037-2009标准指导下，无公害杏干生产与质量控制强调采用绿色生产技术，确保原料安全、加工过程卫生，严格控制有害物质残留，标准涵盖从原料选择、加工工艺到成品检测的各个环节，旨在生产出安全、健康、高品质的杏干产品。
随着我国食品产业的迅猛发展，消费者对食品安全与健康的需求日益提升，无公害食品，以其绿色、健康、安全的特性，日益受到消费者的青睐，杏干，作为我国传统的果干产品，承载着悠久的历史与文化，本文将基于DB65/T 3037-2009标准,深入探讨无公害杏干的生产流程与质量控制。
DB65/T 3037-2009标准概述
DB65/T 3037-2009标准是我国无公害食品杏干生产与质量控制的国家标准，该标准详细规定了无公害杏干的生产流程、原料要求、产品规格、检验方法、包装、标签、运输和储存等方面的要求，旨在确保无公害杏干的生产过程安全、卫生,保障消费者健康。
无公害杏干的生产
选种与种植
选种是杏干生产的首要环节，应选择抗病、优质、高产、适应性强、果实均匀的杏品种，在种植过程中，严格遵循无公害生产要求，合理施肥、灌溉、病虫害防治,确保杏果品质。
采收与处理
杏果成熟后，需及时采收，采收过程中，轻拿轻放，避免果实损伤，采收后，进行预冷、清洗、去核等处理,以保证杏干品质。
制干与包装
制干是杏干生产的关键环节，采用自然晾晒或人工烘干的方式，使杏果水分降至一定比例，制干过程中，严格控制温度、湿度，确保杏干色泽、口感、营养成分等品质，制干完成后，进行筛选、分级、包装，确保产品符合DB65/T 3037-2009标准。
无公害杏干的质量控制
原料质量控制
严格按照DB65/T 3037-2009标准要求，选择优质、无污染的杏果作为原料，在种植过程中，禁止使用禁用农药、化肥等,确保原料安全。
生产过程控制
在生产过程中，严格执行无公害生产要求，加强员工培训，提高生产管理水平，对生产设备、环境、工艺流程等进行严格监控,确保产品质量。
产品检验
对无公害杏干进行严格的质量检验，包括感官检验、理化检验、微生物检验等,检验合格的产品方可出厂销售。
包装与储存
按照DB65/T 3037-2009标准要求，对无公害杏干进行包装，包装材料应符合食品安全要求，防止污染，储存过程中，控制好温度、湿度,确保产品品质。
DB65/T 3037-2009标准为无公害杏干的生产与质量控制提供了有力保障，通过严格执行该标准，可以提高无公害杏干的质量，满足消费者对健康、安全食品的需求，无公害杏干产业的发展，也将为我国食品产业转型升级、提高竞争力作出积极贡献。
