DB61/T 1649-2023平菇栽培技术规程解读，推动平菇产业升级

《DB61/T 1649-2023 平菇袋料栽培技术规程详解》发布，为平菇产业提供标准化技术指导，推动产业高质量发展，规程涵盖平菇品种选择、培养基制备、接种、培养管理、出菇管理等环节，助力平菇生产效益提升。

平菇,作为一种富含营养、口感鲜美、且易于种植的食用菌，在我国食用菌产业中占据着举足轻重的地位，随着我国农业现代化步伐的加快，平菇的袋料栽培技术得到了广泛的推广与应用，2023年正式发布的《平菇袋料栽培技术规程》（DB61/T 1649-2023），为平菇的袋料栽培提供了科学、规范的技术指导，这对于提升平菇的产量与品质，促进平菇产业的高质量发展具有重要意义。

《平菇袋料栽培技术规程》概述

该规程由广西壮族自治区农业农村厅组织编制,于2023年正式发布并实施，成为一项行业标准，它针对平菇袋料栽培的关键环节，提出了具体的技术要求和操作规范，旨在提升平菇的产量，降低生产成本，并确保产品质量的稳定。

平菇袋料栽培技术规程的主要内容

菌种选择与制备

（1）菌种选择：应选择高产、优质、抗病性强、适应性广的平菇菌株。

（2）菌种制备：按照规程要求，对菌种进行提纯、复壮和扩大繁殖，确保菌种的质量。

菌袋制作

（1）原料准备：选用优质的棉籽壳、木屑、玉米芯等原料，按一定比例混合，并添加适量的石灰、石膏等辅料。

（2）拌料：将原料和辅料混合均匀，加入适量的水，使原料含水量达到60%左右。

（3）装袋：将拌好的原料装入菌袋，确保袋口密封，防止杂菌污染。

菌袋灭菌

（1）灭菌方式：采用高压蒸汽灭菌或常压蒸汽灭菌。

（2）灭菌时间：高压蒸汽灭菌时间为1.5小时，常压蒸汽灭菌时间为6小时。

菌袋接种

（1）接种时间：灭菌后，待菌袋冷却至室温，即可进行接种。

（2）接种方法：采用接种法或打孔接种法，确保接种均匀。

发菌管理

（1）发菌室温度：控制在22-25℃。

（2）湿度：控制在60%-70%。

（3）通风：保持室内空气流通，避免杂菌滋生。

出菇管理

（1）出菇温度：控制在15-18℃。

（2）湿度：控制在85%-90%。

（3）光照：保持散射光，避免直射光。

采收与加工

（1）采收时间：平菇菌盖直径达到3-5厘米时，即可采收。

（2）加工方法：采收后，对平菇进行分级、清洗、烘干或冷藏等加工处理。

平菇袋料栽培技术规程的实施与推广

1. 加强宣传培训：通过举办培训班、发放宣传资料等形式，提高平菇袋料栽培技术规程的普及率。

2. 建立示范推广基地：在适宜地区建立平菇袋料栽培示范推广基地，以点带面，推动技术规程的广泛应用。

3. 加强质量管理：建立健全平菇产品质量体系，确保平菇产品质量符合标准要求。

4. 优化产业结构：引导平菇产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，提升产业整体竞争力。

《平菇袋料栽培技术规程》（DB61/T 1649-2023）的发布与实施，为我国平菇袋料栽培提供了科学、规范的技术指导，对于提升平菇产量和品质，推动平菇产业的高质量发展起到了积极作用，各级农业农村部门和企业应认真执行该规程，共同为我国平菇产业的繁荣发展贡献力量。