绿色食品双孢蘑菇生产技术规范DB63/T 1119-2023标准深度解析

《DB63/T 1119-2023标准解读》详细解析了绿色食品食用菌双孢蘑菇生产技术规范，强调绿色、环保、安全的生产理念，为我国双孢蘑菇产业提供科学指导。

随着我国经济的飞速发展以及人民生活水平的持续提升,绿色食品逐渐成为消费者追求健康生活的首选，在众多天然、营养、健康的食品中，食用菌以其独特的魅力，越来越受到大众的喜爱，为了规范食用菌双孢蘑菇的生产，提升产品质量，保障消费者健康，我国正式发布了DB63/T 1119-2023《绿色食品 食用菌双孢蘑菇生产技术规范》，本文将对该标准进行深入解读，以帮助生产者和消费者更好地了解食用菌双孢蘑菇的生产技术规范。

DB63/T 1119-2023《绿色食品 食用菌双孢蘑菇生产技术规范》是我国首个针对绿色食品食用菌双孢蘑菇生产的技术规范，该标准涵盖了绿色食品食用菌双孢蘑菇的生产、加工、包装、运输和销售等各个环节的技术要求，旨在提高食用菌双孢蘑菇的品质，确保消费者食用安全。

以下是该规范的主要内容：

生产技术规范

选地与整地

1. 选地：应选择土壤肥沃、排水良好、交通便利、无污染的农田或设施农业用地。
2. 整地：深耕土壤，使土壤疏松，便于通气、透水。

菌种选择与制备

1. 菌种选择：选用具有优良性状、抗病性强、产量高的菌种。
2. 菌种制备：严格按照菌种制备规程进行，确保菌种质量。

培养基制作与接种

1. 培养基制作：选用优质原料，按照配方要求制作培养基。
2. 接种：采用无菌操作技术，将菌种接种到培养基上。

发菌与管理

1. 发菌：将接种后的培养基放入培养箱或培养室，控制适宜的温度、湿度、氧气等条件，促进菌丝生长。
2. 管理：定期观察菌丝生长情况，及时调整培养条件，确保菌丝生长良好。

出菇与管理

1. 出菇：当菌丝长满培养基后，进行出菇管理。
2. 管理：保持适宜的温度、湿度、光照等条件，促进菇蕾形成和生长。

收获与加工

1. 收获：当菇蕾长到一定大小，颜色、形状符合要求时，进行收获。
2. 加工：按照绿色食品生产要求，对食用菌进行清洗、分级、包装等加工处理。

包装、运输与销售

1. 包装：采用符合绿色食品标准的包装材料，确保产品安全、卫生。
2. 运输：采用符合绿色食品运输要求的运输工具，确保产品在运输过程中不受污染。
3. 销售：按照绿色食品销售要求，在销售场所设立绿色食品销售专区，确保消费者购买到优质、安全的食用菌双孢蘑菇。

DB63/T 1119-2023《绿色食品 食用菌双孢蘑菇生产技术规范》的发布，为我国绿色食品食用菌双孢蘑菇生产提供了强有力的技术保障，生产者和消费者应严格遵守该标准，共同推动我国绿色食品食用菌双孢蘑菇产业的健康、可持续发展。