JJF（蒙）080-2024新标准解读，乳制品洁净室检测规范助力行业升级

新标准JJF（蒙）080-2024解读，针对乳制品生产车间洁净室（区）检测规范，引领行业迈向高质量发展，该标准规范了洁净室（区）的检测要求，确保乳制品生产环境安全，提升产品质量，推动行业持续进步。

随着我国乳制品行业的迅猛发展,消费者对乳制品的安全性与品质提出了更高的要求，为确保乳制品生产全过程的卫生安全，提升产品质量，国家市场监督管理总局发布了JJF（蒙）080-2024《乳制品生产车间洁净室（区）检测规范》，本文旨在对该规范进行深入解读，助力乳制品生产企业更全面地理解与执行相关要求。

规范背景

乳制品生产车间的洁净室（区）是确保产品质量的关键环节，其卫生状况直接关系到产品的安全与品质，为规范乳制品生产车间的洁净室（区）管理，提升乳制品生产企业的卫生管理水平，国家市场监督管理总局制定了JJF（蒙）080-2024《乳制品生产车间洁净室（区）检测规范》。

适用范围

本规范适用于乳制品生产车间的洁净室（区）在设计、施工、验收、运行和维护等各个环节。

洁净室（区）分类

根据洁净度要求,洁净室（区）分为以下四类：

1. A类洁净室（区）：适用于生产高致敏性乳制品，如婴幼儿配方乳粉等。
2. B级洁净室（区）：适用于生产低致敏性乳制品，如巴氏杀菌乳、酸奶等。
3. C级洁净室（区）：适用于生产一般乳制品，如乳饮料、炼乳等。
4. D级洁净室（区）：适用于生产低风险乳制品，如乳制品包装材料等。

洁净室（区）设计要求

1. 洁净室（区）应采用封闭式设计，有效防止外界污染。
2. 洁净室（区）应配备高效的空气净化系统，确保室内空气质量达标。
3. 洁净室（区）应设置合理的气流组织，避免交叉污染。
4. 洁净室（区）应具备适宜的温度、湿度、光照等环境条件。

洁净室（区）施工要求

1. 施工过程中应严格控制污染源,确保施工质量。
2. 施工材料应符合国家相关标准,禁止使用有害材料。
3. 施工完成后,应进行严格的检测和验收。

洁净室（区）运行和维护要求

1. 运行过程中应定期检测室内空气质量、温度、湿度等参数，确保符合要求。
2. 定期对空气净化系统、通风系统等进行保养，确保系统正常运行。
3. 定期对洁净室（区）内的设备、设施进行维护和维修，确保其正常运行。
4. 对操作人员进行培训,提高其卫生意识和操作技能。

规范实施与监督

1. 乳制品生产企业应按照本规范要求,对洁净室（区）进行设计、施工、验收、运行和维护。
2. 市场监督管理部门应加强对乳制品生产企业的监管,确保企业遵守本规范。
3. 对违反本规范的企业,依法予以查处。

JJF（蒙）080-2024《乳制品生产车间洁净室（区）检测规范》的发布，为乳制品生产企业的洁净室（区）管理提供了明确的标准和依据，乳制品生产企业应认真执行本规范，提升生产车间的卫生管理水平，确保产品质量，为消费者提供安全、健康的乳制品，市场监督管理部门应加强对乳制品生产企业的监管，确保规范的有效实施，推动乳制品行业高质量发展。