GB/T 41550-2022 畜禽屠宰脱毛剂新标准深度解析，食品安全与行业规范升级
《GB/T 41550-2022 畜禽屠宰用脱毛剂使用规范》发布，旨在提升食品安全水平，规范脱毛剂使用，该规范详细解读了脱毛剂的安全标准、使用方法和监管要求，为行业提供深度指导，保障消费者健康。
随着我国畜牧业的迅猛发展,畜禽屠宰行业在确保食品安全、满足市场需求方面扮演着至关重要的角色，为了规范脱毛剂在畜禽屠宰过程中的使用，提升屠宰产品质量，保障消费者健康，国家质量检验检疫局于2022年颁布了《GB/T 41550-2022 畜禽屠宰用脱毛剂使用规范》，本文将对该规范进行深入剖析，旨在为行业从业者提供有益的参考。
规范背景
在畜禽屠宰流程中,脱毛是至关重要的步骤之一，传统脱毛方式如火烧、水烫等，不仅效率低下，而且对动物及环境造成不良影响，随着科技的进步，脱毛剂作为一种新型的脱毛手段，在畜禽屠宰行业得到了广泛应用，由于缺乏统一的标准，脱毛剂的使用存在安全隐患，对食品安全构成潜在威胁。
为解决这一问题,国家质量检验检疫局制定了《GB/T 41550-2022 畜禽屠宰用脱毛剂使用规范》，旨在规范脱毛剂的生产、使用和监管，提升畜禽屠宰产品质量，保障消费者健康。
适用范围
本规范适用于畜禽屠宰企业、脱毛剂生产企业及相关监管部门，对脱毛剂的生产、使用、储存、运输等环节提出了明确要求。
脱毛剂分类
根据脱毛剂的作用机理,本规范将脱毛剂分为两大类：化学脱毛剂和生物脱毛剂。
- 化学脱毛剂：主要包括碱性脱毛剂、酸性脱毛剂和氧化脱毛剂等。
- 生物脱毛剂：主要包括酶脱毛剂和微生物脱毛剂等。
脱毛剂使用要求
- 脱毛剂选择：根据畜禽种类、屠宰工艺和脱毛要求，选择合适的脱毛剂。
- 脱毛剂浓度：严格按照产品说明书和相关规定，控制脱毛剂浓度。
- 脱毛时间：根据畜禽种类和脱毛剂浓度，合理控制脱毛时间。
- 脱毛剂排放：严格执行废水处理规定，确保排放达标。
脱毛剂储存和运输
- 储存：脱毛剂应储存在阴凉、干燥、通风的场所，避免光直射和高温。
- 运输：运输过程中应采取防漏、防雨、防潮等措施，确保脱毛剂安全。
要求
- 生产：脱毛剂生产企业应具备相应的生产条件和质量管理体系，确保产品质量。
- 使用：畜禽屠宰企业应严格按照本规范要求使用脱毛剂，确保产品质量。
- 抽检：监管部门应加强对脱毛剂生产、使用和监管的抽检，对违法行为进行查处。
规范实施意义
《GB/T 41550-2022 畜禽屠宰用脱毛剂使用规范》的实施，具有以下重要意义：
- 提高畜禽屠宰产品质量,保障消费者健康。
- 规范脱毛剂市场秩序,促进行业健康发展。
- 提升动物福利,减少动物痛苦。
- 保障环境保护,减少废水排放。
《GB/T 41550-2022 畜禽屠宰用脱毛剂使用规范》的发布和实施，对我国畜禽屠宰行业的发展具有重要意义，行业从业者应认真学习并遵守该规范，共同推动畜禽屠宰行业向高质量发展。
