GB/T 21172-2022感官分析产品颜色感官评价导则解析与应用指南

《GB/T 21172-2022感官分析 产品颜色感官评价导则解读与应用》是一份关于产品颜色感官评价的导则，旨在规范感官分析方法，提高产品颜色评价的准确性，本导则详细解读了感官分析方法，并提供了实际应用案例，有助于提升产品质量和消费者满意度。

随着我国经济的迅猛发展,市场上的产品种类日趋繁多，消费者对产品的品质要求也日益提升，在众多品质指标中，产品颜色作为外观设计的重要组成部分，对消费者的购买决策起着至关重要的作用，为了规范产品颜色感官评价的方法，提升产品颜色评价的科学性和准确性，GB/T 21172-2022《感官分析 产品颜色感官评价导则》应运而生，本文将对该标准进行深入解读，并探讨其在实际应用中的关键注意事项。

GB/T 21172-2022标准解读

适用范围

GB/T 21172-2022标准适用于产品颜色感官评价，涵盖了颜色差异、颜色变化、颜色质量等多个方面的评价，该标准适用于食品、化妆品、药品、建筑材料、纺织品等多个领域的颜色评价。

评价方法

1. 颜色差异评价：通过比较不同产品颜色之间的差异，评估产品颜色是否符合标准要求，评价方法包括目测法、色差仪法、色卡法等。
2. 颜色变化评价：观察产品颜色随时间、温度、光照等因素的变化，评估产品颜色的稳定性，评价方法包括色差仪法、色卡法等。
3. 颜色质量评价：从色彩、饱和度、亮度、色调等多个维度对产品颜色进行评价，评价方法包括目测法、色差仪法、色卡法等。

评价程序

1. 样品准备：根据产品特性，选择具有代表性的样品，并确保样品数量充足。
2. 评价人员培训：对评价人员进行感官分析基本知识和技能的培训，确保其具备较高的评价能力。
3. 评价方法选择：根据产品特性和评价目的，选择合适的评价方法。
4. 评价实施：按照所选评价方法进行评价，并记录评价结果。
5. 结果分析：对评价结果进行科学、客观的分析，得出评价结论。

GB/T 21172-2022在实际应用中的注意事项

1. 样品准备：确保样品具有代表性，数量充足，以保证评价结果的准确性。
2. 评价人员：评价人员应具备较高的感官分析能力和丰富的评价经验，以避免主观因素的影响。
3. 评价环境：评价环境应满足感官分析的基本要求，如温度、湿度等。
4. 评价方法：根据产品特性和评价目的，选择合适的评价方法，确保评价结果的可靠性。
5. 结果分析：对评价结果进行科学、客观的分析，避免主观臆断。

GB/T 21172-2022《感官分析 产品颜色感官评价导则》为产品颜色感官评价提供了科学、规范的方法，在实际应用中，应严格按照标准要求进行操作，确保评价结果的准确性和可靠性，通过不断优化评价方法，提高产品颜色评价水平，为消费者提供更优质的产品。