T/QGCML 462-2022标准深度解析，乌梅干品质升级新纪元
《T/QGCML 462-2022标准解读》标志着乌梅干质量提升进入新阶段，该标准详细规范了乌梅干的品质要求，旨在提升产品安全性和市场竞争力，推动乌梅产业规范化发展。
乌梅干，作为我国历史悠久、营养丰富的传统食品，近年来在人们生活水平提升和健康意识增强的背景下，市场需求持续增长，为了规范乌梅干的生产与流通，提升产品质量，我国正式颁布了T/QGCML 462-2022标准，本文将对该标准进行深入解读,以期为乌梅干产业提供有益的参考。
T/QGCML 462-2022标准概述
T/QGCML 462-2022标准，全称为《乌梅干》，是我国首个专门针对乌梅干产品的质量标准，该标准涵盖了乌梅干的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存等多个方面。
产品分类
根据T/QGCML 462-2022标准,乌梅干产品主要分为以下四类：
- 精制乌梅干：选用优质乌梅，经过精心挑选、清洗、浸泡、烘烤等工艺加工，呈金黄色或棕色，无杂质,口感酸甜适中。
- 普通乌梅干：选用优质乌梅，经过同样的加工工艺，呈棕色或暗棕色，无杂质,口感酸甜适中。
- 水煮乌梅干：选用优质乌梅，经过清洗、浸泡、水煮、烘烤等工艺加工，呈金黄色或棕色，无杂质,口感酸甜适中。
- 糖渍乌梅干：选用优质乌梅，经过清洗、浸泡、糖渍、烘烤等工艺加工，呈金黄色或棕色，无杂质,口感酸甜适中。
技术要求
T/QGCML 462-2022标准对乌梅干的技术要求包括以下几个方面：
- 原料要求：乌梅应选用成熟、无病虫害、无霉变、无污染的优质果实。
- 加工工艺要求：加工过程中需严格控制工艺参数,确保产品质量。
- 感官要求：乌梅干应具有乌梅的固有香气，色泽鲜亮，无异味,无杂质。
- 理化指标要求：水分含量、总糖含量、酸度等理化指标应符合标准要求。
- 微生物指标要求：大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标应符合标准要求。
试验方法
T/QGCML 462-2022标准规定了乌梅干的试验方法，包括感官检验、理化指标检验和微生物指标检验等。
检验规则
标准明确了乌梅干的检验规则，包括抽样、检验项目、判定规则等。
包装、标签、运输和储存
- 包装：乌梅干应采用食品级包装材料,确保产品在运输和储存过程中的安全。
- ：标签上应包含产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产单位、执行标准等信息。
- 运输：运输过程中应避免日晒、雨淋、高温、潮湿等不利条件。
- 储存：乌梅干应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮、发霉。
T/QGCML 462-2022标准的实施，对于规范乌梅干产业具有重要意义，乌梅干生产企业应积极执行该标准，提升产品质量，满足消费者对健康、安全食品的需求，相关部门应加强对乌梅干市场的监管，保障市场秩序和消费者权益，随着T/QGCML 462-2022标准的推广,我国乌梅干产业必将迈向新的发展高峰。
