GB/T 23783-2009标准助力粉丝行业迈向健康美食新时代

GB/T 23783-2009标准旨在方便粉丝生产，推动健康美食标准化，引领行业迈向新的潮流。

随着我国经济的蓬勃发展，民众的生活品质不断提升，对食品的需求也趋向多元化，方便粉丝，作为一种深受消费者喜爱的速食产品，近年来在我国市场上迅猛发展，GB/T 23783-2009《方便粉丝》标准的正式颁布，标志着我国方便粉丝行业迈入了标准化、规范化的新纪元，本文将深入解读GB/T 23783-2009标准,带您领略方便粉丝在健康与美味方面的奥秘。

GB/T 23783-2009标准概述

GB/T 23783-2009《方便粉丝》标准于2009年6月1日发布，并于同年12月1日起正式施行，该标准详细规定了方便粉丝的分类、质量要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及储存等方面的具体要求，旨在提升方便粉丝的品质,保障消费者的健康权益。

方便粉丝的分类

依据GB/T 23783-2009标准,方便粉丝主要分为以下几类：

1. 湿粉丝：以小麦淀粉为主要原料，添加适量的水、食盐、食品添加剂等，通过挤压、熟化、切割、干燥等工艺制成的湿粉丝。
2. 干粉丝：与湿粉丝类似，但未经干燥处理,需在食用前进行烹煮。
3. 即食粉丝：以小麦淀粉为主要原料，添加适量的水、食盐、食品添加剂等，经过挤压、熟化、切割、干燥等工艺制成,可直接食用。

方便粉丝的要求

GB/T 23783-2009标准对方便粉丝提出了以下要求：

1. 原料要求：方便粉丝的原料应符合国家相关食品安全标准,不得使用有害物质。
2. 感官要求：方便粉丝应具备正常的色泽、气味和滋味，不得有异味、酸败、霉变等现象。
3. 理化指标：方便粉丝的理化指标应符合以下要求：
   • 水分含量：湿粉丝≤12%，干粉丝≤8%，即食粉丝≤12%。
   • 蛋白质含量：≥6%。
   • 灰分含量：≤1.5%。
   • 脂肪含量：≤1.0%。
4. 卫生指标：方便粉丝的卫生指标应符合国家相关食品安全标准。

方便粉丝的检验规则

GB/T 23783-2009标准规定了方便粉丝的检验规则，包括抽样、检验方法、检验结果判定等内容。

方便粉丝的标志、包装、运输和储存

GB/T 23783-2009标准对方便粉丝的标志、包装、运输和储存提出了以下要求：

1. 标志：方便粉丝的包装上应标注产品名称、生产日期、保质期、生产许可证号、执行标准等信息。
2. 包装：方便粉丝的包装应采用食品级材料，具备良好的密封性能,防止污染。
3. 运输：方便粉丝的运输应保持干燥、通风,避免光直射和高温。
4. 储存：方便粉丝的储存应置于干燥、通风、阴凉处，避免潮湿、高温和光直射。

GB/T 23783-2009《方便粉丝》标准的颁布，为我国方便粉丝行业提供了标准化、规范化的指导，通过实施该标准，可以有效提升方便粉丝的品质，保障消费者的健康权益，这也为方便粉丝企业创造了良好的发展机遇，推动我国方便粉丝行业迈向更高水平，在未来的日子里，我们期待看到更多符合GB/T 23783-2009标准的高品质方便粉丝产品问世，为消费者带来健康、美味的美食体验。