T/GBAS 34-2023标准解读，速冻食品行业质量安全新篇章
T/GBAS 34-2023解读了新的食品安全标准，推动速冻食品行业向更高标准迈进，新标准强调原料安全、生产过程规范、产品品质提升，旨在保障消费者健康，促进行业健康发展。
随着我国经济的迅猛腾飞和民众生活水平的持续提升，速冻食品凭借其便捷性、营养性等显著优势，已成为人们日常生活中不可或缺的组成部分，为了确保消费者的食品安全，提高速冻食品的整体质量，我国在2023年正式发布了新的行业标准——T/GBAS 34-2023，对速冻食品的质量安全提出了更为严格的标准，本文将深入解读这一标准,以助力速冻食品行业更好地理解和执行。
T/GBAS 34-2023标准概述
T/GBAS 34-2023，即《速冻食品质量安全要求》，由我国国家标准委批准并正式发布，该标准旨在规范速冻食品从生产、加工、包装、运输到销售的各个环节，旨在确保速冻食品的质量安全，自2023年起，该标准正式实施,对速冻食品行业提出了全面而严格的质量安全要求。
T/GBAS 34-2023质量安全要求解读
原料要求
T/GBAS 34-2023对速冻食品的原料设定了严格的标准，要求原料必须来自合法的供应商，确保原料来源的合法性；原料需经过严格的质量检测，符合国家相关标准；在加工过程中，应避免交叉污染,确保食品安全。
生产加工要求
在速冻食品的生产加工环节，T/GBAS 34-2023提出了以下要求：
- 生产环境：生产车间需保持清洁、卫生,防止细菌和微生物的滋生。
- 设备设施：生产设备应定期保养,确保其正常运行。
- 加工工艺：加工过程中需严格控制温度、湿度等条件,保证食品品质。
- 人员管理：生产人员需具备相应的资格,严格遵守操作规程。
包装要求
T/GBAS 34-2023对速冻食品的包装提出了以下要求：
- 包装材料：包装材料需无毒、无害,符合国家相关标准。
- 包装设计：包装设计需合理,便于消费者识别和携带。
- 包装标识：包装标识需清晰、完整，包括产品名称、生产日期、保质期、生产许可证号等。
运输和储存要求
T/GBAS 34-2023对速冻食品的运输和储存提出了以下要求：
- 运输：运输过程中需保持食品温度,防止食品变质。
- 储存：储存场所需保持清洁、通风，防止食品受潮、发霉。
销售要求
T/GBAS 34-2023对速冻食品的销售提出了以下要求：
- 销售渠道：销售渠道需合法,确保食品来源可靠。
- 销售环境：销售环境需保持清洁、卫生,防止食品污染。
- 售后服务：销售企业需提供完善的售后服务,保障消费者权益。
T/GBAS 34-2023实施的意义
T/GBAS 34-2023的实施对我国速冻食品行业具有深远的意义：
- 提升食品安全水平：通过规范生产、加工、包装、运输和销售等环节，确保速冻食品的质量安全,保障消费者权益。
- 促进产业升级：推动速冻食品行业向更高标准、更高质量方向发展,提升我国速冻食品的竞争力。
- 优化市场环境：规范市场秩序，打击假冒伪劣产品,维护消费者利益。
T/GBAS 34-2023标准的发布和实施，标志着我国速冻食品行业迈入了更高的质量安全要求，速冻食品企业应积极学习和贯彻该标准，不断提升产品质量，为消费者提供更加安全、健康的食品，政府部门也应加强对速冻食品行业的监管,确保标准得到有效执行。
