T/GBAS 36-2023标准解读，焙炒咖啡品质新标杆
T/GBAS 36-2023为焙炒咖啡行业制定新质量安全标准，提升产品品质，解读标准内容，旨在为行业树立品质新标杆，确保消费者饮用的安全和健康。
随着我国焙炒咖啡市场的蓬勃发展,消费者对咖啡品质的追求日益提升，为了规范焙炒咖啡的生产、流通与使用，保障消费者权益，我国在2023年正式发布了全新的国家标准——《焙炒咖啡质量安全要求》（T/GBAS 36-2023），本文将深入解读该标准，并探讨其对焙炒咖啡行业带来的深远影响。
《焙炒咖啡质量安全要求》（T/GBAS 36-2023）标准概述
《焙炒咖啡质量安全要求》（T/GBAS 36-2023）是我国焙炒咖啡行业历史上的首个质量安全管理标准，旨在全面规范焙炒咖啡从生产、加工、包装、运输、储存到销售、使用的全过程，确保焙炒咖啡的品质与安全。
《焙炒咖啡质量安全要求》（T/GBAS 36-2023）质量安全要求内容
原料要求
标准明确指出,焙炒咖啡的原材料必须选用新鲜、优质的咖啡豆，严禁使用霉变、虫蛀、变质等不合格的咖啡豆，咖啡豆的产地、品种、等级等信息需清晰标注。
生产加工要求
标准对焙炒咖啡的生产加工过程提出了严格的要求,包括对烘焙温度、时间、湿度等关键参数的控制，以及生产设备的清洁卫生等方面，生产企业还需建立完善的生产记录，以确保生产过程的可追溯性。
包装要求
标准规定,焙炒咖啡的包装材料需符合国家相关标准，不得使用有害包装材料，包装容器应密封良好，防止咖啡豆受潮、氧化等影响，包装上需标注产品名称、生产日期、保质期、生产批号、生产厂名和厂址等信息。
运输和储存要求
标准要求,焙炒咖啡在运输过程中应保持干燥、通风，避免光直射，储存环境应保持干燥、清洁、通风，温度控制在10℃-25℃之间，储存场所需设置防潮、防虫、防鼠等设施。
销售和使用要求
标准规定,焙炒咖啡的销售和使用必须严格遵守国家相关法律法规，严禁销售假冒伪劣产品，销售商需提供合格证明、生产日期、保质期等信息，并保证产品符合质量安全要求。
《焙炒咖啡质量安全要求》（T/GBAS 36-2023）对焙炒咖啡行业的影响
提升行业整体品质
T/GBAS 36-2023 标准的出台，有助于规范焙炒咖啡行业，提升行业整体品质，消费者可以更加放心地购买和使用焙炒咖啡，从而提高消费者满意度。
促进企业转型升级
面对新的标准要求,焙炒咖啡企业需加大研发投入，提高生产技术，优化产品结构，以适应市场需求，这将推动企业实现转型升级，提高市场竞争力。
加强行业自律
T/GBAS 36-2023 标准的出台，有助于加强行业自律，遏制假冒伪劣产品的流通，企业应自觉遵守标准要求，共同维护市场秩序。
《焙炒咖啡质量安全要求》（T/GBAS 36-2023）的发布，对焙炒咖啡行业具有重要意义，企业应积极应对新标准，提升自身品质，为消费者提供更优质的产品，政府、行业协会和消费者也应共同努力，推动焙炒咖啡行业健康发展。
