T/GBAS 37-2023标准深度解析，开启食用菌质量安全新纪元
T/GBAS 37-2023标准解读，标志着食用菌质量安全要求进入新篇章，该标准对食用菌种植、加工、储存等环节提出了更高要求，旨在提升食用菌产品安全性和品质，保障消费者健康。
随着社会的发展与科技的日新月异，食品安全问题愈发受到公众的高度关注，我国作为食用菌生产的重要国家，对食用菌的质量安全标准要求也在不断提升，为此，我国正式颁布了T/GBAS 37-2023《食用菌质量安全要求》标准，该标准旨在规范食用菌的生产、加工、流通及消费全过程，确保人民群众“舌尖上的安全”，本文将深入解读该标准,为相关企业和消费者提供有益的参考。
T/GBAS 37-2023标准概述
T/GBAS 37-2023《食用菌质量安全要求》标准是我国国家标准委批准发布的团体标准，由食用菌标准化技术委员会提出并负责，该标准对食用菌生产、加工、流通和消费各环节的质量安全提出了具体要求，旨在提升食用菌产品质量,保障消费者的健康权益。
适用范围
T/GBAS 37-2023标准适用于我国境内生产、加工、流通和消费的所有食用菌产品，包括香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇等。
质量安全要求
- 原料要求：食用菌生产过程中所使用的原料必须符合国家相关标准,严禁使用禁用物质。
- 生产过程要求：在生产过程中，应严格控制环境、设施和操作人员等条件,确保产品质量安全。
- 加工要求：加工过程中必须遵守国家相关法律法规,确保产品加工过程的卫生和安全。
- 流通要求：在流通环节中，食用菌产品应保持新鲜、卫生，不得销售过期、变质或污染的产品。
- 消费要求：消费者在购买食用菌时，应关注产品标签，选择正规渠道购买,以确保产品安全。
检验方法
T/GBAS 37-2023标准对食用菌产品中的农药残留、重金属、微生物等指标制定了检验方法,为相关企业和部门提供了技术支持。
管理与监督
- 企业责任：企业应建立健全的质量管理体系,确保产品质量安全。
- 监管部门：监管部门应加强对食用菌生产、加工、流通和消费环节的监督,严厉打击违法行为。
- 消费者意识：消费者应提高食品安全意识，积极参与,共同维护食品安全。
标准实施与意义
T/GBAS 37-2023标准的实施对我国食用菌产业的质量安全具有重要意义：
- 规范食用菌生产、加工、流通和消费环节,保障消费者健康。
- 提高食用菌产品质量,增强我国食用菌产业的国际竞争力。
- 促进食用菌产业可持续发展,推动农业现代化进程。
- 为相关企业和部门提供技术支持,提高监管效能。
T/GBAS 37-2023《食用菌质量安全要求》标准的发布，标志着我国食用菌产业质量安全管理工作迈上了新台阶，在未来的工作中，我们将继续努力，推动食用菌产业的高质量发展，为广大人民群众提供更加安全、健康的食用菌产品。
