Q/GBSP 0004 S-2022标准引领，冻干汤料制品行业品质升级新纪元

《Q/GBSP 0004 S-2022标准解读》为冻干汤料制品（方便食品）行业开启品质新篇章，该标准对产品安全、质量、营养等方面提出更高要求，推动行业规范化发展，保障消费者健康。

随着我国食品工业的蓬勃发展，方便食品市场迅速崛起，成为日常饮食中不可或缺的一部分，冻干汤料制品，作为方便食品的佼佼者，凭借其独特的风味和便捷性，深受消费者喜爱，为了规范冻干汤料制品的生产与销售，保障消费者权益，我国于2022年正式发布了新的行业标准——Q/GBSP 0004 S-2022，本文将深入解读这一标准,为行业提供有益的参考。

Q/GBSP 0004 S-2022标准概述

Q/GBSP 0004 S-2022是《冻干汤料制品（方便食品）》的行业标准，由食品工业标准化技术委员会制定，该标准对冻干汤料制品的定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面做出了明确规定。

冻干汤料制品的定义与分类

定义

冻干汤料制品是指在原料中添加或不添加调味料，通过冷冻干燥工艺制成的,可直接食用或复水后食用的便捷食品。

分类

根据原料和加工工艺的不同,冻干汤料制品主要分为以下几类：

1. 肉汤类：以肉类为主要原料，添加或不添加调味料,经冷冻干燥工艺制成的便捷食品。
2. 蔬菜汤类：以蔬菜为主要原料，添加或不添加调味料,经冷冻干燥工艺制成的便捷食品。
3. 海鲜汤类：以海鲜为主要原料，添加或不添加调味料,经冷冻干燥工艺制成的便捷食品。
4. 菌菇汤类：以菌菇为主要原料，添加或不添加调味料,经冷冻干燥工艺制成的便捷食品。

技术要求

原料要求

冻干汤料制品的原料必须符合国家相关食品安全标准,严禁使用禁用物质。

感官要求

冻干汤料制品应具有相应的色泽、滋味和气味，无异味、异物、杂质。

理化指标

冻干汤料制品的理化指标应符合表1的要求。

（表1：冻干汤料制品理化指标）

微生物指标

冻干汤料制品的微生物指标应符合表2的要求。

（表2：冻干汤料制品微生物指标）

检验规则、标志、包装、运输和储存

检验规则

冻干汤料制品的检验规则应符合GB 2712《食品安全标准 食品中污染物》的要求。

标志

冻干汤料制品的包装上应标注产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、地址、电话、生产许可证号、执行标准等。

包装

冻干汤料制品的包装材料应符合GB 9687《食品包装用聚乙烯吹塑薄膜》等国家标准的要求。

运输和储存

冻干汤料制品在运输和储存过程中应避免日晒、雨淋、受潮、受热,并按产品说明书要求储存。

Q/GBSP 0004 S-2022标准的发布，为冻干汤料制品行业提供了更加明确的品质要求，有助于提升产品质量，保障消费者权益，企业应严格按照标准要求进行生产，不断提升自身竞争力,为我国方便食品行业的发展贡献力量。