GB/T 19111-2017玉米油标准解析与修订要点剖析

《GB/T 19111-2017 玉米油标准解析及第1号修改单要点解读》详细阐述了玉米油国家标准的内容，包括质量要求、检测方法等，修改单对原有标准进行了补充和完善，提升了玉米油产品的质量标准。

随着我国食品工业的迅猛发展,玉米油作为日常饮食中不可或缺的食用油，其市场需求日益旺盛，为了确保玉米油的质量与安全，国家标准化管理委员会于2017年正式发布了GB/T 19111-2017《玉米油》国家标准，并于同年12月1日起正式施行，为进一步完善标准内容，满足行业发展的实际需求，该标准在2018年发布了第1号修改单，本文将深入解析GB/T 19111-2017标准及其第1号修改单。

GB/T 19111-2017标准概述

GB/T 19111-2017《玉米油》标准全面规定了玉米油的术语和定义、质量要求、检测方法、检验规则、标识、包装、运输及储存等方面的内容，该标准适用于以玉米籽仁为原料，通过压榨、浸出或其组合工艺制得的玉米油，包括精炼玉米油和未精炼玉米油。

GB/T 19111-2017标准主要内容

1. 术语和定义：本部分明确了玉米油、精炼玉米油、未精炼玉米油、压榨玉米油、浸出玉米油等术语的定义，有助于行业内部和外部的沟通与交流。
2. 要求：本部分对玉米油的质量指标提出了具体要求，包括色泽、气味、酸值、过氧化值、脂肪酸组成、杂质等，这些指标是衡量玉米油品质的重要依据。
3. 试验方法：本部分详细规定了玉米油各项指标的测定方法，如酸值、过氧化值、脂肪酸组成等，确保了检验结果的准确性和可重复性。
4. 检验规则：本部分规定了玉米油出厂检验和型式检验的抽样、检验项目和判定规则，以确保产品符合标准要求。
5. 标志、包装、运输和储存：本部分对玉米油的标志、包装、运输和储存提出了要求，以保障产品在流通环节中的质量和安全。

GB/T 19111-2017第1号修改单要点解读

为适应玉米业的发展需求,GB/T 19111-2017标准在第1号修改单中进行了以下调整：

1. 增加营养成分要求：增加了玉米油中B1、B2、G1、G2等营养成分的要求，以保障消费者健康。
2. 优化检测方法：优化了酸值、过氧化值等指标的测定方法，提高了检验结果的准确性和可重复性。
3. 完善检验规则：修改了部分检验规则，如增加了型式检验的项目，以加强对玉米油质量的监控。
4. 补充包装、运输和储存要求：对包装、运输和储存要求进行了补充，以确保产品在流通环节中的质量和安全。

GB/T 19111-2017《玉米油》标准及其第1号修改单的发布和实施，对于规范玉米业、提高产品质量、保障消费者健康具有重要意义，作为企业，应严格遵守标准要求，加强生产管理，确保产品符合标准规定；消费者也应关注标准内容，提高食品安全意识，选购合格的产品，GB/T 19111-2017标准及其第1号修改单的发布，为我国玉米业的发展提供了有力保障，在今后的工作中，我们将继续关注标准动态，为推动行业健康发展贡献力量。