GB/T 20822-2007白酒固液法标准修订，里程碑意义的第1号修改单解读

GB/T 20822-2007《固液法白酒》标准第1号修改单的发布，标志着我国白酒行业标准化进程的重要里程碑，该修改单对固液法白酒的定义、分类、技术要求等方面进行了细化，有助于规范市场秩序，提高白酒产品质量，推动白酒产业健康发展。

随着我国白酒产业的蓬勃兴起,白酒的品质与标准逐渐成为行业关注的焦点，GB/T 20822-2007《固液法白酒》标准作为我国白酒行业的重要规范，自2007年颁布以来，对推动白酒产业的规范化、标准化发展起到了至关重要的作用，本文将深入解读GB/T 20822-2007标准，并探讨第1号修改单所具有的里程碑意义。

GB/T 20822-2007标准概述

GB/T 20822-2007《固液法白酒》标准是我国首个专门针对固液法白酒制定的国家标准，该标准明确了固液法白酒的定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输、贮存等方面的要求，该标准的颁布，标志着我国白酒行业正式迈入规范化、标准化的新时代。

固液法白酒的定义与分类

依据GB/T 20822-2007标准，固液法白酒是以固态法白酒基酒为主要原料，辅以一定比例的液态法白酒基酒，通过调香、调味、勾兑等工艺精制而成，固液法白酒可分为以下几类：

1. 低度固液法白酒：酒精度低于40%；
2. 中度固液法白酒：酒精度在40%至60%之间；
3. 高度固液法白酒：酒精度高于60%。

技术要求与试验方法

GB/T 20822-2007标准对固液法白酒的技术要求涵盖了感官要求、理化指标、卫生指标等多个方面，感官要求主要涉及色泽、香气、口味、风格等；理化指标包括酒精度、总酸、总酯、甲醇、杂醇油等；卫生指标包括重金属、微生物等。

标准还规定了相应的试验方法,如感官评定、滴定法、色谱法等，以确保固液法白酒的品质。

检验规则与标志、包装、运输、贮存

GB/T 20822-2007标准对固液法白酒的检验规则、标志、包装、运输、贮存等方面也做了详细规定，检验规则包括型式检验、出厂检验、交收检验等；标志、包装、运输、贮存要求则确保了固液法白酒在流通环节中的品质安全。

第1号修改单的里程碑意义

2017年,GB/T 20822-2007标准发布了第1号修改单，对原标准进行了补充和完善，以下是第1号修改单的主要修改内容：

1. 细化了固液法白酒的定义,明确了固液法白酒的原料配比要求；
2. 优化了理化指标的检测方法,提高了检测的准确性；
3. 加强了对白酒生产企业的质量管理要求,提升了白酒品质；
4. 对白酒包装、运输、贮存等方面提出了更高的要求，保障了消费者权益。

第1号修改单的发布,标志着我国固液法白酒标准体系的进一步完善，对推动白酒产业的高质量发展具有重要意义。

GB/T 20822-2007《固液法白酒》标准及其第1号修改单的发布，为我国白酒行业提供了重要的技术支撑和规范指导，在新形势下，白酒企业应积极贯彻落实该标准，不断提升产品质量，满足消费者需求，为推动我国白酒产业的繁荣发展贡献力量。