GB/T 17204-2021饮料酒新标准解读，引领行业迈向高质量发展
GB/T 17204-2021饮料酒术语和分类解读，新标准下行业发展迎来新机遇，该标准对饮料酒术语和分类进行了全面修订，明确了各类饮料酒的定义和分类，有助于规范市场秩序，提升行业整体水平，新标准实施后，行业将更加注重产品质量和品牌建设，推动饮料酒产业迈向高质量发展。
饮料酒,作为我国悠久的传统饮品，其历史源远流长，品种亦极为丰富，为了更好地规范饮料酒市场秩序，提升产品质量，我国于2021年6月1日正式实施了GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》这一新标准，本文旨在对这一新标准进行深入解读，以期帮助业界同仁及广大消费者更全面地了解饮料酒市场的发展动态。
GB/T 17204-2021标准概览
GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》是我国饮料酒行业的重要国家标准，它致力于统一饮料酒的术语和分类，以规范市场秩序，提升产品质量，该标准将饮料酒划分为酒、酒类饮料、发酵饮料、配制酒四大类别，并对每一类别的术语、定义以及分类标准进行了详尽的阐述。
饮料酒分类详解
酒
酒类产品主要包括白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒、露酒等，这些产品以酒精为主要成分，酒精度较高，饮用时需注意适量。
酒类饮料
酒类饮料是以酒为基料,添加水、糖、果汁等调味剂调制而成的饮品，涵盖了白酒饮料、黄酒饮料、啤酒饮料、葡萄酒饮料、果酒饮料、露酒饮料等多种类型。
发酵饮料
发酵饮料是以谷物、果实、糖类等为主要原料，通过微生物发酵工艺制成的饮品，例如米酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒、露酒等。
配制酒
配制酒是以酒、果汁、糖浆、香料等为主要原料，经过调配、过滤、杀菌等工艺精制而成的饮品，如果汁酒、果味酒、香料酒等。
饮料酒术语解析
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酒精度：指饮料酒中酒精含量的质量分数，通常以体积百分比（%）表示。
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原汁：指未经任何添加物或处理的饮料酒原液。
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调配：将两种或两种以上的饮料酒按一定比例混合，以达到预期的口感、风味和色泽。
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发酵：在适宜的条件下，利用微生物将原料中的糖类转化为酒精和二氧化碳的过程。
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精馏：通过蒸馏工艺，将液态混合物中的低沸点组分分离出来的过程。
行业发展趋势展望
GB/T 17204-2021标准的实施，对规范饮料酒市场、提升产品质量、推动行业健康发展具有重要意义，以下为行业发展趋势的几个方向：
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产品多样化：随着消费者需求的不断变化，饮料酒产品将更加多样化、个性化。
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品质提升：企业将加大研发投入，不断提升产品质量，以满足消费者对高品质饮料酒的需求。
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绿色环保：行业将更加注重绿色生产，降低能耗和污染物排放，实现可持续发展。
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国际化：我国饮料酒企业将积极拓展国际市场，提升全球竞争力。
GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》的实施，为我国饮料酒行业的发展提供了坚实的支撑，在新标准的引领下，行业将朝着产品多样化、品质提升、绿色环保、国际化等方向发展，企业应紧跟行业发展趋势，不断提升自身竞争力，为消费者带来更多优质的饮料酒产品。
