商用整体厨房安全新标准GB/T 4706.111-2024解读，筑牢家庭烹饪安全防线
GB/T 4706.111-2024新标准解读，商用整体厨房安全新规范出台，强化家庭烹饪安全防护，为消费者提供更安全、放心的烹饪环境。
随着我国经济的飞速发展及人民生活水平的显著提升,家用及类似用途电器在日常生活中扮演着越来越重要的角色，商用整体厨房，作为现代家庭厨房的核心组成部分，其安全性能直接关系到消费者的生命财产安全，为更有效地保障消费者权益，我国于2024年正式颁布了GB/T 4706.111-2024《家用和类似用途电器的安全 第111部分：商用整体厨房的要求》，本文将对此标准进行深入解读，旨在帮助消费者更好地了解商用整体厨房的安全性能。
标准背景
GB/T 4706.111-2024是一项针对商用整体厨房强制性国家标准，旨在规范商用整体厨房的设计、生产、检验和销售，全面提升商用整体厨房的安全性能，确保消费者在使用过程中的安全。
标准主要内容
适用范围
GB/T 4706.111-2024适用于家用和类似用途的商用整体厨房，涵盖厨房设备、厨房用具、厨房装饰材料等多个方面。
安全要求
- 结构安全：商用整体厨房的结构应稳固可靠，避免因结构缺陷引发的安全事故。
- 电气安全：商用整体厨房的电气设备需遵循GB 4706.1《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》的规定，并满足以下要求：
- 电气线路应采用符合国家标准的安全电缆,并确保线路连接牢固；
- 电气设备应具备过载保护、短路保护、漏电保护等功能；
- 电气设备应设置明显的接地端子,确保接地良好。
- 热安全：商用整体厨房的热源设备应具备安全防护措施，防止因设备故障导致的热伤害。
- 化学安全：商用整体厨房的化学用品应具备安全储存、使用和废弃处理措施，防止化学物质泄漏、挥发等事故。
- 机械安全：商用整体厨房的机械部件应具备安全防护措施，防止因机械部件故障导致的伤害。
检验方法
GB/T 4706.111-2024规定了商用整体厨房的检验方法，包括外观、电气性能、热性能、化学性能、机械性能等多个方面。
标志和说明书
商用整体厨房应标明产品名称、型号、规格、生产日期、生产厂名、厂址等信息，产品说明书应详细说明产品的安全使用方法、注意事项、保养等内容。
标准实施与监督
GB/T 4706.111-2024自发布之日起实施，各级质量部门应加强对商用整体厨房的监督，确保标准得到有效执行。
GB/T 4706.111-2024的发布实施，为商用整体厨房的安全性能提供了有力保障，消费者在选购商用整体厨房时，可参照该标准进行选择，确保家庭烹饪安全，生产厂家也应严格按照标准要求生产，为消费者提供安全、可靠的商用整体厨房产品。
