T/GBAS 69-2024深度解读，食品感官分析新规范全面升级
《T/GBAS 69-2024》解读，标志着食品感官分析方法全面升级与规范应用，该标准对感官分析方法进行系统规范，提升食品品质评价的科学性和准确性，保障食品安全。
随着我国食品工业的迅猛发展，食品安全问题愈发受到全社会的高度关注，为了保障食品质量，提升消费者满意度，我国对食品感官分析方法进行了持续的优化与规范，我国正式发布了全新的食品感官分析方法通则——T/GBAS 69-2024,本文将对该通则进行深入解读。
T/GBAS 69-2024的背景与意义
T/GBAS 69-2024是我国首个针对食品感官分析方法的综合性通则，旨在规范食品感官分析方法，提升食品感官评价的科学性和准确性，该通则的发布，对于推动食品感官分析技术的进步，保障食品安全,提升食品品质具有深远的意义。
T/GBAS 69-2024的主要内容
适用范围
T/GBAS 69-2024适用于食品感官分析方法的制定、实施和评价，涵盖食品感官评价、食品感官特性分析等各个领域。
感官分析方法
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感官评价：感官评价是通过人的感官系统对食品的色泽、香气、口感、味道等特性进行评价的方法，T/GBAS 69-2024对感官评价的基本原则、评价方法、评价人员要求等进行了详细规定。
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感官分析：感官分析是通过实验手段对食品感官特性进行定量分析的方法，T/GBAS 69-2024对感官分析的基本原则、方法、设备等进行了规范。
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感官特性研究：感官特性研究是运用统计学、心理学、生理学等方法对食品感官特性进行系统研究的方法，T/GBAS 69-2024对感官特性研究的基本原则、分析方法、分析人员要求等进行了规定。
感官分析人员要求
T/GBAS 69-2024对感官分析人员提出了明确的要求，包括选拔、培训、考核等方面。
感官分析方法评价
T/GBAS 69-2024规定了感官分析方法评价的原则、方法和程序。
T/GBAS 69-2024的实施与推广
加强宣传培训
各级食品安全部门需加强对T/GBAS 69-2024的宣传培训，提高食品生产、经营等环节对感官分析方法的认识和应用。
完善相关法规标准
结合T/GBAS 69-2024，进一步完善食品感官分析方法的相关法规标准，确保其在食品生产、销售等环节得到有效应用。
推动技术交流与合作
加强国内外食品感官分析技术的交流与合作，引进先进技术,提高我国食品感官分析水平。
T/GBAS 69-2024的发布，标志着我国食品感官分析方法迈上了新的台阶，在今后的工作中，我们要认真贯彻落实T/GBAS 69-2024，不断提高食品感官分析水平，为保障食品安全、提升食品品质作出积极贡献。
