GB/T 42113-2022标准解析，农产品中生氰糖苷液相色谱-串联质谱法测定技术应用

《GB/T 42113-2022标准解读》一文深入解析了液相色谱-串联质谱法在农产品中生氰糖苷测定中的应用，文章详细阐述了该技术原理、操作步骤及注意事项，为农产品安全检测提供有力支持。

随着我国农业的迅猛发展，农产品安全质量问题逐渐成为社会关注的焦点，农产品中氰苷类物质的检测，成为了保障食品安全的关键环节，GB/T 42113-2022《农产品中生氰糖苷的测定 液相色谱-串联质谱法》是我国最新发布的农产品中生氰糖苷检测国家标准，本文将对该标准进行详细解读，并探讨液相色谱-串联质谱法在农产品中生氰糖苷测定中的实际应用。

GB/T 42113-2022标准概述

GB/T 42113-2022是我国首个专门针对农产品中生氰糖苷测定的国家标准，自2022年3月1日起正式实施，该标准详细规定了利用液相色谱-串联质谱法测定农产品中生氰糖苷的具体方法，适用于包括粮食、蔬菜、茶叶等在内的各类农产品。

液相色谱-串联质谱法原理

液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）是一种高效、灵敏、精确的分析技术，广泛应用于食品安全、环境保护、药物分析等多个领域，该方法的基本原理是：待测样品经过提取、净化等前处理步骤；通过液相色谱对样品进行分离；分离后的组分进入串联质谱仪，通过离子源产生离子，再由质量分析器进行质量/电荷比（m/z）分析，实现对各组分的定性、定量分析。

液相色谱-串联质谱法在农产品中生氰糖苷测定中的应用

1. 样品前处理：农产品中生氰糖苷的提取、净化是影响测定结果的关键环节，GB/T 42113-2022标准推荐了多种提取、净化方法，如酸水解法、液-液萃取法、固相萃取法等。

2. 标准曲线制备：根据标准样品的浓度，绘制标准曲线,用于待测样品的定量分析。

3. 定性分析：通过串联质谱的扫描模式，对目标化合物进行定性分析,确定其结构。

4. 定量分析：根据标准曲线,计算待测样品中目标化合物的含量。

GB/T 42113-2022标准的应用前景

GB/T 42113-2022标准的实施，将有助于提高我国农产品中生氰糖苷检测的准确性和效率，为食品安全提供有力保障,以下为该标准的应用前景：

1. 政府部门：政府部门可依据该标准对农产品进行抽检,确保农产品质量安全。

2. 企业自检：农产品生产、加工、销售企业可依据该标准进行自检,提高产品质量。

3. 研究机构：科研机构可利用该标准开展农产品中生氰糖苷检测技术研究,推动相关领域的发展。

4. 贸易：该标准可为我国农产品出口提供技术支持,提高我国农产品在市场的竞争力。

GB/T 42113-2022标准的实施对农产品中生氰糖苷的检测具有重要意义，液相色谱-串联质谱法作为该标准推荐的技术，具有高效、灵敏、准确的特点，为农产品中生氰糖苷的检测提供了有力保障，在今后的工作中，应继续推广该标准,提高我国农产品质量安全水平。