GB/T 42228-2022标准发布，大米安全储藏技术规范保障粮食安全

新标准GB/T 42228-2022《大米安全储藏技术规范》正式发布，旨在提升大米储藏过程中的安全性，保障粮食质量安全，为我国粮食安全提供技术支持。

随着我国经济的迅猛发展以及人民生活水平的持续提升，粮食安全已成为国家战略布局中的关键一环，大米，作为我国居民饮食中的主食之一，其储藏质量直接关系到人民群众的饮食安全和身体健康，为此，我国于2022年正式发布了GB/T 42228-2022《粮食储藏 大米安全储藏技术规范》，旨在规范大米储藏技术，提升储藏效率，确保大米质量安全，本文将深入解读该规范,为广大大米储藏工作者提供技术支持。

GB/T 42228-2022规范概述

GB/T 42228-2022《粮食储藏 大米安全储藏技术规范》是我国首个专门针对大米安全储藏的技术规范，该规范旨在指导大米储藏企业、粮食管理部门以及相关技术人员按照规范要求进行大米储藏,从而确保大米质量安全。

该规范涵盖了大米安全储藏的基本要求、储藏设施、储藏技术、检验方法等多个方面，适用于各类大米储藏企业、粮食管理部门以及相关技术人员。

大米安全储藏基本要求

原粮质量

储藏的大米必须符合国家粮食质量标准，确保无霉变、无虫害、无污染。

储藏设施

储藏设施需具备良好的通风、防潮、防虫、防鼠、防尘等功能,以保障大米在储藏过程中的质量安全。

储藏环境

储藏环境应保持干燥、通风、清洁，温度控制在20℃以下，相对湿度控制在65%以下。

储藏管理

储藏企业应建立健全大米储藏管理制度，加强人员培训,确保储藏过程符合规范要求。

大米安全储藏技术

通风储藏

通过通风降低储藏环境温度和湿度，减缓大米呼吸作用,延长储藏期限。

干燥储藏

通过干燥设备降低大米水分含量，抑制霉菌生长,保证大米品质。

防虫储藏

采用物理、化学、生物等方法，有效防治大米害虫,保证大米质量安全。

防潮储藏

采用防潮材料，降低储藏环境湿度,防止大米吸潮变质。

检验与监测

定期对储藏的大米进行质量检验和监测,确保大米质量安全。

大米安全储藏检验方法

外观检验

观察大米色泽、气味、杂质等,判断大米品质。

水分含量测定

采用烘干法、快速水分测定仪等方法测定大米水分含量。

霉菌含量测定

采用显微镜观察、培养法等方法测定大米霉菌含量。

粉碎度测定

采用筛分法、细度测定仪等方法测定大米粉碎度。

蛋白质含量测定

采用凯氏定氮法、高效液相色谱法等方法测定大米蛋白质含量。

GB/T 42228-2022《粮食储藏 大米安全储藏技术规范》的发布，为我国大米安全储藏提供了强有力的技术支持，各相关单位应认真贯彻落实该规范，加强大米储藏管理，确保大米质量安全,为保障国家粮食安全作出积极贡献。