白酒行业工业用水定额应用与优化解析，GB/T 18916.15-2024标准深度解读
GB/T 18916.15-2024标准解读关注白酒行业工业用水定额应用与优化，该标准从节水、环保角度出发，提出合理定额，提高用水效率，助力白酒产业可持续发展，通过解读，旨在指导企业实现高效用水，降低成本，推动行业绿色发展。
随着我国经济的迅猛发展,工业用水问题逐渐成为社会关注的焦点，为了提升水资源的使用效率，降低工业用水对环境带来的负面影响，我国在2024年正式颁布了GB/T 18916.15-2024《工业用水定额 第15部分：白酒》这一行业标准，本文旨在对这一标准进行深入解读，并探讨其在白酒产业中的应用与改进。
GB/T 18916.15-2024标准概览
GB/T 18916.15-2024是我国首次专门针对白酒产业制定的工业用水定额标准，该标准对白酒生产全流程中的用水定额进行了详细规定，旨在引导白酒企业科学用水，提升用水效率，并减少废水排放。
标准的核心内容
适用范围
本标准适用于白酒生产过程中的工业用水,涵盖了原料处理、发酵、蒸馏、勾兑、灌装等关键环节。
用水定额
标准明确了白酒生产各环节的用水定额,具体包括：
- 原料处理用水定额：根据原料种类和处理工艺，确定原料处理用水量。
- 发酵用水定额：依据发酵工艺和发酵时间，确定发酵用水量。
- 蒸馏用水定额：根据蒸馏工艺和蒸馏时间，确定蒸馏用水量。
- 勾兑用水定额：依据勾兑工艺和勾兑比例，确定勾兑用水量。
- 灌装用水定额：根据灌装工艺和灌装速度，确定灌装用水量。
用水效率
标准要求白酒企业采取有效措施提高用水效率,降低单位产品用水量，具体措施包括：
- 优化生产工艺,减少用水量。
- 采用节水设备,提升用水效率。
- 加强用水管理,减少浪费。
- 推行废水回用,提高水资源利用率。
标准在白酒行业中的应用
指导企业合理用水
GB/T 18916.15-2024标准为白酒企业提供了用水定额的参考依据，有助于企业合理规划生产用水，降低生产成本。
提高行业用水效率
实施该标准将提升白酒行业整体用水效率,有利于产业的可持续发展。
促进节能减排
通过实施该标准,白酒企业可以减少废水排放，降低污染物排放量，实现节能减排。
标准优化建议
细化用水定额
结合不同地区、不同企业的实际情况，对用水定额进行细化，以更精确地反映白酒生产过程中的用水需求。
加强标准宣传和培训
提高白酒企业对GB/T 18916.15-2024标准的认知，加强标准实施过程中的指导和监督。
建立健全水资源管理制度
企业应建立健全水资源管理制度,加强用水管理，提高水资源利用效率。
GB/T 18916.15-2024标准的颁布实施，对白酒行业具有重要的指导作用，白酒企业应积极贯彻实施该标准，提升用水效率，实现可持续发展，政府及相关部门应加强标准宣传和培训，推动白酒行业水资源管理工作不断优化。
