GB/T 24861-2010，水产品流通管理技术规范，推动行业健康升级
《GB/T 24861-2010 水产品流通管理技术规范》旨在规范水产品流通环节，提升行业管理水平，保障食品安全，推动水产品行业健康发展，该规范为水产品流通提供了全面的技术指导，助力行业迈向更高标准。
随着我国经济的飞速发展,水产品消费需求逐年攀升，水产品流通行业亦日益壮大，在水产品流通过程中，诸多问题如产品质量不达标、食品安全隐患、流通环节不透明等亟待解决，为了规范水产品流通管理，提升水产品质量安全水平，我国于2010年正式发布了GB/T 24861-2010《水产品流通管理技术规范》，本文将深入探讨该规范的主要内容、实施意义及其在实际中的应用。
GB/T 24861-2010规范的主要内容
适用范围
GB/T 24861-2010规范适用于水产品的生产、加工、流通、销售、餐饮等全环节的管理，旨在全面提升水产品质量安全，保障消费者权益。
管理要求
- 建立健全水产品流通管理体系,明确各部门职责，确保水产品流通全过程符合规范要求。
- 加强水产品源头管理,严格把控生产、加工环节，确保水产品质量安全。
- 规范水产品流通环节,强化仓储、运输、销售等环节的管理，降低食品安全风险。
- 建立水产品追溯体系,实现水产品从生产到消费的全过程可追溯。
- 加强人员培训,提高从业人员素质，确保水产品流通管理规范有效实施。
技术要求
- 水产品生产、加工、流通、销售等环节应采用符合国家标准的设备、设施和工艺。
- 水产品储存、运输、销售等环节应保持适宜的温度、湿度等条件，防止水产品变质。
- 水产品包装应符合国家相关标准,确保包装材料安全、卫生。
- 水产品标签应符合国家相关标准,标明产品名称、产地、生产日期、保质期等。
GB/T 24861-2010规范的实施意义
提高水产品质量安全水平
通过规范水产品流通管理,加强源头管理，降低食品安全风险，保障消费者权益。
促进水产品行业健康发展
规范水产品流通管理有助于提高水产品行业整体水平,推动行业转型升级。
提升我国水产品竞争力
通过实施GB/T 24861-2010规范，提高我国水产品质量安全水平，增强我国水产品在市场的竞争力。
GB/T 24861-2010规范的实际应用
水产品生产企业
水产品生产企业应按照GB/T 24861-2010规范要求，建立健全生产、加工、销售等环节的管理制度，加强人员培训，提高产品质量安全水平。
水产品流通企业
水产品流通企业应严格按照规范要求,加强仓储、运输、销售等环节的管理，确保水产品质量安全。
餐饮企业
餐饮企业应选用符合GB/T 24861-2010规范要求的水产品，加强食品安全管理，保障消费者权益。
GB/T 24861-2010《水产品流通管理技术规范》是我国水产品行业的重要法规，对于提高水产品质量安全水平、促进水产品行业健康发展具有重要意义，各相关部门和企业应高度重视，认真贯彻落实，共同推动我国水产品行业持续健康发展。
