GB/T 23587-2009标准引领，粉条行业质量升级新纪元

GB/T 23587-2009标准解读标志着粉条行业质量升级新篇章，该标准规范了粉条的生产工艺、质量要求，提升了粉条行业整体质量水平，保障消费者权益，推动行业健康发展。

随着我国食品工业的飞速发展,粉条作为我国传统美食的重要组成部分，赢得了越来越广泛的消费者喜爱，为了更好地规范粉条行业生产，提升产品质量，我国在2009年颁布了GB/T 23587-2009《粉条》国家标准，本文旨在对这一标准进行深入解读，以期为粉条行业质量提升提供有益参考。

GB/T 23587-2009标准概述

GB/T 23587-2009《粉条》标准是我国首个针对粉条产品的国家标准，其宗旨在于规范粉条从生产、加工到包装、运输、储存等全过程的操作，确保粉条产品质量安全，满足消费者的需求，该标准于2009年12月31日发布，并于2010年7月1日正式实施。

GB/T 23587-2009标准主要内容

适用范围

GB/T 23587-2009标准适用于以小麦、红薯、绿豆、豌豆等为主要原料，通过物理或化学方法加工而成的粉条产品。

技术要求

感官指标

粉条应具备正常的色泽、气味和滋味，无异味、异臭、酸败等感官异常现象。

理化指标

粉条应满足以下理化指标要求：

• 水分：≤14.0%
• 灰分：≤0.5%
• 蛋白质：≥8.0%
• 食盐（以NaCl计）：≤3.0%
• 霉菌总数：≤100CFU/g
• 大肠菌群：≤30CFU/g
• 金葡萄球菌：不得检出

检验方法

GB/T 23587-2009标准规定了粉条产品的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。

包装、标志、运输和储存

包装

粉条产品应使用食品级包装材料,包装容器应保持清洁、干燥、无异味。

标志

粉条产品包装上应标注产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产许可证编号、生产厂家等信息。

运输

粉条产品应使用防潮、防霉、防污染的运输工具，确保产品在运输过程中的质量安全。

储存

粉条产品应储存在干燥、通风、避光、防潮、防污染的场所，储存温度控制在0℃～25℃。

GB/T 23587-2009标准实施意义

规范粉条行业生产，提高产品质量

GB/T 23587-2009标准的实施有助于规范粉条行业生产，提高产品质量，保障消费者权益。

促进粉条产业健康发展

该标准的实施将推动粉条产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，提高我国粉条产业的整体竞争力。

提升消费者信心

GB/T 23587-2009标准的实施有助于提升消费者对粉条产品的信心，促进粉条消费市场的繁荣。

GB/T 23587-2009《粉条》国家标准的颁布和实施，为我国粉条行业质量升级提供了有力保障，粉条企业应积极贯彻落实该标准，提高产品质量，以满足消费者日益增长的需求，政府、行业协会等相关部门也应加大对粉条行业的支持力度，共同推动我国粉条产业健康发展。