GB/T 18108-2019鲜海水鱼通则，引领海水鱼产业升级的关键标准
GB/T 18108-2019《鲜海水鱼通则》是我国海水鱼产业发展的重要标准，旨在规范鲜海水鱼的生产、加工、运输和销售，提升产品质量和安全，推动海水鱼产业健康可持续发展。
随着我国海洋经济的蓬勃兴起,海水鱼产业作为海洋渔业的核心组成部分，在国民经济中扮演着至关重要的角色，为了确保海水鱼生产、加工、运输和销售的规范化，提升海水鱼产品的品质，保障消费者权益，我国于2019年正式颁布了《GB/T 18108-2019 鲜海水鱼通则》（以下简称《通则》），本文将深入探讨《通则》的出台背景、具体内容及其对海水鱼产业发展的积极推动作用。
《通则》的背景
我国海水鱼产业近年来虽取得了显著进步,但也暴露出一些问题，诸如生产标准不一、产品质量参差不齐、市场秩序混乱等，这些问题严重阻碍了产业的健康发展，为此，我国政府高度重视海水鱼产业的发展，积极推动标准化建设，并于2019年发布了《GB/T 18108-2019 鲜海水鱼通则》。
《通则》的内容
《通则》涵盖了以下关键方面：
- 适用范围：本通则适用于我国境内生产的鲜海水鱼，涵盖了捕捞、养殖、加工、运输和销售等全环节。
- 定义：明确了鲜海水鱼的定义、分类、规格和质量要求。
- 生产加工要求：对鲜海水鱼生产、加工过程中的卫生、安全、环保等方面提出了具体要求。
- 运输要求：明确了鲜海水鱼在运输过程中的包装、温度、时间等方面的规范。
- 检验方法：规定了鲜海水鱼的质量检验方法，包括感官检验和理化检验等。
- 包装标志：对鲜海水鱼的包装标志、标签等方面提出了明确要求。
《通则》对海水鱼产业发展的推动作用
- 规范市场秩序：实施《通则》有助于规范海水鱼产业链各环节，减少市场混乱，提升市场竞争力。
- 提高产品质量：通过实施《通则》，可以提升海水鱼产品质量，满足消费者对高品质海鲜的需求，增强我国海水鱼产业的国际竞争力。
- 促进产业发展：标准化是产业发展的基石，《通则》的发布将推动海水鱼产业的转型升级，优化产业结构。
- 保障消费者权益：实施《通则》有助于提高消费者对海水鱼产品的认知，保障消费者权益，促进消费市场的健康发展。
《GB/T 18108-2019 鲜海水鱼通则》的颁布，对我国海水鱼产业的发展具有深远意义，在未来的工作中，各级政府、行业协会和企业应携手努力，积极贯彻落实《通则》，共同推动我国海水鱼产业迈向更高水平。
