GB/T 25223-2024标准解析，动植物油脂甾醇组成及总量测定新进展

GB/T 25223-2024标准解读聚焦于动植物油脂甾醇组成及总量的新测定方法，即气相色谱法，本文探讨了该方法在甾醇分析中的应用，旨在提升油脂品质检测的准确性和效率。

随着我国食品、医药及生物科技领域的迅猛发展，对动植物油脂中甾醇成分的研究愈发受到关注，甾醇，作为一种关键的天然有机化合物，拥有调节血脂、抗炎、抗氧化等多种生物活性，为此，我国正式发布了GB/T 25223-2024《动植物油脂 甾醇组成和甾醇总量的测定 气相色谱法》这一新标准，为动植物油脂中甾醇的定量分析提供了科学依据，本文将深入解读这一标准,并探讨气相色谱法在甾醇组成和甾醇总量测定中的广泛应用。

GB/T 25223-2024标准概述

GB/T 25223-2024是我国针对动植物油脂中甾醇组成和甾醇总量测定的国家标准，自2024年起正式实施，该标准详细规定了利用气相色谱法对动植物油脂中的甾醇进行定性和定量分析的方法,适用于各种类型动植物油脂中甾醇的测定。

气相色谱法原理

气相色谱法是一种广泛应用于分离和定量分析的技术，其基本原理是将样品中的不同组分在气相中进行分离，并通过检测器进行定量分析，在甾醇测定中,气相色谱法主要包括以下步骤：

1. 样品前处理：对动植物油脂样品进行皂化、酸化等处理,使甾醇以易于检测的形式存在。
2. 柱色谱分离：将处理后的样品注入色谱柱,利用不同组分在色谱柱中的分配系数差异实现分离。
3. 检测：采用火焰离子化检测器（FID）或电子捕获检测器（ECD）等检测器,对分离后的甾醇进行定量。

甾醇组成和甾醇总量测定

甾醇组成测定

GB/T 25223-2024标准对动植物油脂中甾醇组成的测定方法进行了详细规定,主要包括以下步骤：

1. 样品前处理：对动植物油脂样品进行皂化、酸化等处理,使甾醇易于检测。
2. 色谱柱选择：选择合适的色谱柱，如聚乙二醇（PEG）或苯基-甲基聚硅氧烷（PMS）等。
3. 流动相选择：选择合适的流动相，如正己烷、异辛烷等。
4. 检测器选择：采用FID或ECD等检测器。
5. 数据处理：通过气相色谱仪对分离后的甾醇进行定量分析,得到甾醇组成。

甾醇总量测定

GB/T 25223-2024标准还规定了动植物油脂中甾醇总量的测定方法,主要包括以下步骤：

1. 样品前处理：对动植物油脂样品进行皂化、酸化等处理,使甾醇易于检测。
2. 色谱柱选择：选择合适的色谱柱，如聚乙二醇（PEG）或苯基-甲基聚硅氧烷（PMS）等。
3. 流动相选择：选择合适的流动相，如正己烷、异辛烷等。
4. 检测器选择：采用FID或ECD等检测器。
5. 数据处理：通过气相色谱仪对分离后的甾醇进行定量分析,得到甾醇总量。

气相色谱法在甾醇测定中的应用优势

1. 高灵敏度：气相色谱法具有高灵敏度,可检测到低浓度的甾醇。
2. 高分辨率：气相色谱法可有效分离甾醇与杂质,提高测定结果的准确性。
3. 广泛适用性：气相色谱法适用于各类动植物油脂中甾醇的测定。
4. 操作简便：气相色谱法操作简便,易于掌握。

GB/T 25223-2024标准的发布，为动植物油脂中甾醇的定量分析提供了新的标准方法，气相色谱法在甾醇组成和甾醇总量测定中的应用具有诸多优势，随着我国食品、医药和生物科技行业的持续发展,气相色谱法在甾醇测定中的应用前景将更加广阔。